Moda

Ljepota 

Lifestyle 

Astro 

Ljubav i seks 

Bolja ja 

Savjetovalište

Superpar

Zeleni tjedan 

Kontakt

Pravila privatnosti 

Objašnjenje o kolačićima 

Uvjeti korištenja 

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Želiš li brz i ukusan ručak ili večeru, napravi rižoto. Poštujući nekoliko zlatnih pravila u pripremanju ovog ukusnog jela koje dolazi u bezbroj inačica, ovisno o tome što riži dodaš, jamčimo ti da će ti rižoto uvijek ispasti božanski kremast i fin, a riža savršeno skuhana.</para><heading2>Pravila za savršeni rižoto</heading2><itemizedlist><listitem><para>Prije svega, izaberi rižu namijenjenu za rižota - to je ona okruglog zrna, napoznatija ove vrste je riža arborio, a za pripremanje rižota koristi duboku tavu s debelim dnom.</para></listitem><listitem><para>Za dvije osobe dovoljna ti je šalica (od dva dcl) riže. Također, u rižotima je bitan luk koji ćeš narezati na sitno i popržiti na ulju, a potom mu dodati rižu i glazirati je - odnosno pržiti dok ne počne "cvrčati". </para></listitem><listitem><para>Kada se to dogodi, zalij je vinom ili temeljcem ili vodom. Temeljac ili voda kojima ćeš podlijevati rižoto, trebali bi biti kipući pa stoga ih ulij u lonac i stavi na vatru te pusti da proključaju, a onda po potrebi podlijevaj rižoto. </para></listitem><listitem><para>Završni korak je dodavanje hladnog maslaca. Nakon što ugasiš vatru rižotu dodaj maslac i dobro ga promiješaj. Na ovaj način dobit ćeš dodatnu kremoznost.</para></listitem></itemizedlist><hmn:image id="095e61e0-512f-11ed-9614-5ea17e8eb49b" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sada kada znaš sve tajne najboljeg rižota, u nastavku ti donosimo tri recepta za rižoto, od kojih u jedan idu naizgled nespojivi sastojci, no vrijedi ga probati. </para><hmn:pagebreak/><heading2>Rižoto s gljivama </heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci za dvije osobe:</para><itemizedlist><listitem><para>200 grama riže</para></listitem><listitem><para>jedan luk</para></listitem><listitem><para>100 grama gljiva, vrsta po želji</para></listitem><listitem><para>decilitar bijelog vina</para></listitem><listitem><para>oko litru povrtnog ili pilećeg temeljca</para></listitem><listitem><para>velika žlica maslaca</para></listitem><listitem><para>sol, papar</para></listitem><listitem><para>šafran - nekoliko niti</para></listitem><listitem><para>parmezan</para></listitem><listitem><para>ulje</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Postupak:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><emphasis>Luk nareži na sitno i poprži na ulju dok ne postane staklast. Gljive oguli i nareži na ploskice te dodaj luka, kada voda ispari, dodaj rižu i glaziraj je pa podlij bijelim vinom. Kada alkohol ispari, psoli i popari te podlijevaj rižoto kipućim temeljcem u kojem si otopila niti šafrana (za to će ti trebati da niti barem 20 minuta u temeljcu odstoje). Miješaj rižoto kako ti ne bi zagortio. Kada je kuhan, makni ga s vatre i umiješaj masalc te pospi paremezanom. Ostavi par minuta da jelo "odmori" pa ga posluži.</emphasis></para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/Cjz7HZMsVk5/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Rižoto s kobasicama</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci za dvije osobe:</para><itemizedlist><listitem><para>200 grama riže</para></listitem><listitem><para>jedna kobasica za kuhanje</para></listitem><listitem><para>jedna mrkva</para></listitem><listitem><para>100 grama bundeve</para></listitem><listitem><para>jedan luk</para></listitem><listitem><para>dva režnja češnjaka</para></listitem><listitem><para>litra i pol povrtnog temeljca</para></listitem><listitem><para>dva lista lovora</para></listitem><listitem><para>majčina dušica</para></listitem><listitem><para>ulje</para></listitem><listitem><para>žlica kiselog vrhnja</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Postupak:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><emphasis>Bundevu nareži na kockice, mrkvu na kolutiće, kobasicu na kolutiće, luk usitni, češnjak također. Na ulju dinstaj luk dok ne postane staklast pa dodaj mrkvu i kockice bundeve, a nakon minute kobasice i češnjak. Kada kobasica dobije koricu, uspi rižu. Nakon što se glazira, počni ju podlijevati kipućim temeljcem. U ovom trenutku jelo posoli i popapri te dodaj lovorov list i majčinu dušicu. Redovito miješaj kako ti ne bi zagorjelo, a kada je gotovo, makni s vatre i umiješaj umjesto maslaca žlicu kiselog vrhnja.</emphasis></para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CjYMWUJIX-g/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Rižoto s gamberima</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><itemizedlist><listitem><para>200 grama riže</para></listitem><listitem><para>100 grama kozica</para></listitem><listitem><para>80 grama sira poput stracciatelle, burrate ili mascarpone sira</para></listitem><listitem><para>korica polovice limuna</para></listitem><listitem><para>jedna nektarina ili breskva</para></listitem><listitem><para>pola glavice luka</para></listitem><listitem><para>povrtni temeljac</para></listitem><listitem><para>decilitar piva</para></listitem><listitem><para>cimet, čili, sol i papar</para></listitem><listitem><para>žličica agavinog sirupa</para></listitem><listitem><para>maslinovo ulje</para></listitem><listitem><para>parmezan</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Postupak:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><emphasis>Najprije pripremi nektarinu. Nareži je na sitne komadiće i mariniraj u marinadi koju ćeš pripremiti od ulja, soli, papra, čilija, cimeta i javorovog sirupa. Ostavi je da se marinira najmanje 20 minuta. Luk nareži na sitno i dinstaj na ulju pa dodaj rižu te ju glaziraj. Potom dodaj kozice, posoli i popapri, podlij pivom, a kada alkohol ispari, kuhaj podlijevajući kipućim temeljcem. Kada je jelo gotovo, umiješaj mariniranu nektarinu, limunovu koricu i sir, malo maslinovog ulja i parmezan.</emphasis></para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/Ch4XPOEr-TY/?utm_source=ig_web_copy_link"/>

Nema šanse da ti ne uspiju: Tri recepta za savršeni rižoto Rižoto je lagano jelo koje možeš pripremiti u svakoj prilici. Postoji bezbroj varijacija na temu, a mi ti donosimo tri odlična recepta Želiš li brz i ukusan ručak ili večeru, napravi rižoto. Poštujući nekoliko zlatnih pravila u pripremanju ovog ukusnog jela koje dolazi u bezbroj inačica, ovisno o tome što riži dodaš, jamčimo ti da će ti rižoto uvijek ispasti božanski kremast i fin, a riža savršeno skuhana.Pravila  za savršeni rižotoPrije svega, izaberi rižu namijenjenu za rižota - to je ona okruglog zrna, napoznatija ove vrste je riža arborio, a za pripremanje rižota koristi duboku tavu s debelim dnom.Za dvije osobe dovoljna ti je šalica (od dva dcl) riže. Također, u rižotima je bitan luk koji ćeš narezati na sitno i popržiti na ulju, a potom mu dodati rižu i glazirati je - odnosno pržiti dok ne počne "cvrčati". Kada se to dogodi, zalij je vinom ili temeljcem ili vodom. Temeljac ili voda kojima ćeš podlijevati rižoto, trebali bi biti kipući pa stoga ih ulij u lonac i stavi na vatru te pusti da proključaju, a onda po potrebi podlijevaj rižoto. Završni korak je dodavanje hladnog maslaca. Nakon što ugasiš vatru rižotu dodaj maslac i dobro ga promiješaj. Na ovaj način dobit ćeš dodatnu kremoznost.Sada kada znaš sve tajne najboljeg rižota, u nastavku ti donosimo tri recepta za rižoto, od kojih u jedan idu naizgled nespojivi sastojci, no vrijedi ga probati. Rižoto s gljivama Sastojci za dvije osobe:200 grama rižejedan luk100 grama gljiva, vrsta po željidecilitar bijelog vinaoko litru povrtnog ili pilećeg temeljcavelika žlica maslacasol, paparšafran - nekoliko nitiparmezanuljePostupak:Luk nareži na sitno i poprži na ulju dok ne postane staklast. Gljive oguli i nareži na ploskice te dodaj luka, kada voda ispari, dodaj rižu i glaziraj je pa podlij bijelim vinom. Kada alkohol ispari, psoli i popari te podlijevaj rižoto kipućim temeljcem u kojem si otopila niti šafrana (za to će ti trebati da niti barem 20 minuta u temeljcu odstoje). Miješaj rižoto kako ti ne bi zagortio. Kada je kuhan, makni ga s vatre i umiješaj masalc te pospi paremezanom. Ostavi par minuta da jelo "odmori" pa ga posluži.Rižoto s kobasicamaSastojci za dvije osobe:200 grama rižejedna kobasica za kuhanjejedna mrkva100 grama bundevejedan lukdva režnja češnjakalitra i pol povrtnog temeljcadva lista lovoramajčina dušicaulježlica kiselog vrhnjaPostupak:Bundevu nareži na kockice, mrkvu na kolutiće, kobasicu na kolutiće, luk usitni, češnjak također. Na ulju dinstaj luk dok ne postane staklast pa dodaj mrkvu i kockice bundeve, a nakon minute kobasice i češnjak. Kada kobasica dobije koricu, uspi rižu. Nakon što se glazira, počni ju podlijevati kipućim temeljcem. U ovom trenutku jelo posoli i popapri te dodaj lovorov list i majčinu dušicu. Redovito miješaj kako ti ne bi zagorjelo, a kada je gotovo, makni s vatre i umiješaj umjesto maslaca žlicu kiselog vrhnja.Rižoto s gamberimaSastojci:200 grama riže100 grama kozica80 grama sira poput stracciatelle, burrate ili mascarpone sirakorica polovice limunajedna nektarina ili breskvapola glavice lukapovrtni temeljacdecilitar pivacimet, čili, sol i paparžličica agavinog sirupamaslinovo uljeparmezanPostupak:Najprije pripremi nektarinu. Nareži je na sitne komadiće i mariniraj u marinadi koju ćeš pripremiti od ulja, soli, papra, čilija, cimeta i javorovog sirupa. Ostavi je da se marinira najmanje 20 minuta. Luk nareži na sitno i dinstaj na ulju pa dodaj rižu te ju glaziraj. Potom dodaj kozice, posoli i popapri, podlij pivom, a kada alkohol ispari, kuhaj podlijevajući kipućim temeljcem. Kada je jelo gotovo, umiješaj mariniranu nektarinu, limunovu koricu i sir, malo maslinovog ulja i parmezan. Ukusno i lagano 

Ukusno i lagano

Nema šanse da ti ne uspiju: Tri recepta za savršeni rižoto

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Jesen obiluje plodovima od kojih možeš napraviti ukusna i zdrava jela. S obzirom da su sezonske namirnice ujedno i najzdravije ne propusti priliku iskoristiti od prirode najbolje što nam daje pa pripremiti sebi i svojoj obitelji, prijateljima ako si (raspoložena za kuhanje) jela od kojih će im rasti zazubice, ali i ona koja će ih opskrbiti nutrijentima i ojačati imunitet kako biste svi skupa zimu prošli bez bolovanja i prehlada. </para><hmn:article id="731c5ef4-1aff-11ed-8643-d294f9951d0a" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/Ch479DZohtt/?utm_source=ig_web_copy_link"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ukusno ne znači i komplicirano, već znači kvalitetne namirnice, malo volje i truda. U nastavku ti donosimo tri jednostavna, lagana ranojesenska recepta u kojima će uživati svtako tko ih proba. To ti jamčimo. Ispalo je da su sva bez mesa, a ako umjesto pilećeg temeljca koristiš povrtni, postaju vegetarijanska. Ne brini,, nutritivno su sasvim dovoljno bogata da budu lagani jesenski ručak ili večera. Uz juhu koju ćeš naći u nastavku, možeš dodati tostirani kruh ili krutone. </para><hmn:pagebreak/><heading2>Rižoto od cikle</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci za dvije osobe:</para><itemizedlist><listitem><para>šalica riže (200 grama)</para></listitem><listitem><para>tri - četiri manje cikle</para></listitem><listitem><para>litra povrtnog ili pilećeg temeljca</para></listitem><listitem><para>jedan luk</para></listitem><listitem><para>dva režnja češnjaka</para></listitem><listitem><para>jedan decilitar bijelog vina</para></listitem><listitem><para>malo maslaca (20-ak grama)</para></listitem><listitem><para>maslinovo ulje</para></listitem><listitem><para>papar i sol</para></listitem><listitem><para>svježi origani</para></listitem><listitem><para>limun</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Postupak:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ciklu skuhaj te ju oguli nakon što se malo ohladi i nareži na sitne komadiće, izgnječi ili usitni u blenderu. Temeljac stavi da zakuha.<hmn:linebreak/>Luk usitni i dinstaj na maslinovom ulju pa dodaj narezani češnjak, a potom i rižu koju ćeš podliti vinom kada počne "cvrčati", odnosno kada postane staklasta. Kada vino ispari, podlijevaj rižoto kipućim temeljcem i pazi da ne zagori. Posoli ga i popapri te dodaj listiće origana i kuhaj jedno 20-ak minuta dok se riža ne skuha. Sada u njega umiješaj ciklu i pokapaj sokom polovice limuna te dodaj maslac i žustro miješaj te makni s vatre i poklopljeno ostavi još koju minutu. Po želji možeš dodati i malo parmezana.</para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CcinkTXKYaX/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Juha od bundeve</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci za dvije osobe</para><itemizedlist><listitem><para>suncokretovo ulje</para></listitem><listitem><para>jedan luk</para></listitem><listitem><para>dva režnja češnjaka</para></listitem><listitem><para>jedna mrkva</para></listitem><listitem><para>250-300 grama narezane butternut bundeve</para></listitem><listitem><para>600 mililitara povrtnog temeljca</para></listitem><listitem><para>muškatni orah</para></listitem><listitem><para>sol, papar, kurkuma</para></listitem><listitem><para>svježi origano ili timijan</para></listitem><listitem><para>bučino ulje</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Postupak<hmn:linebreak/>Bundevu prereži na pola, žlicom izvadi sjemenke i oguli nožem koru pa meso izreži na kockice. Luk nareži na sitno i dinstaj na ulju dok ne postane slatkast pa dodaj narezani češnjak, kockice bundeve i kolutiće mrkve. Posoli i popapri, dodaj na vrh žličice kurkume pa dinstaj na laganoj vatri desetak minuta, a onda ulij temeljac i pusti da kuha otprilike pola sata, dok se povrće ne skuha. Dodaj nekoliko listića origana i naribaj malo muškatnog oraščića te juhu izradi štapnim mikserom. Pri serviranju pokapaj nekoliko kapi bučinog ulja u tanjur s juhom. Voliš li ljuto, slobodno gustoj juhi od bundeve dodaj malo kajenskog papra.</para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CbUBW2SrSyu/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Paprika punjena krumpirom</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci za dvije osobe:</para><itemizedlist><listitem><para>4 paprike</para></listitem><listitem><para>3-4 veća krumpira</para></listitem><listitem><para>slanina po želji</para></listitem><listitem><para>sol i papar</para></listitem><listitem><para>kiselo vrhnje</para></listitem><listitem><para>ulje</para></listitem><listitem><para>luk</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Postupak:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Izribaj krumpir, ocijedi ga, dobro popapri i posoli. Luk izreži na sitno, pomiješaj s krumpirom. Dodaj, ukliko želiš, sitno narezanu slaninu. Paprike prereži na pola i ukloni im sjemenke pa napuni nadjevom i poredaj u pleh koji si prethodno nauljila, a uljem pokapaj i paprike. Sada ih stavi u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 Celzijevih stupnjeva i ostavi da se peku pola sata. Kad su gotove, serviraj ih sa žlicom kiselog vrhnja.</para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CZcbfG4N-23/?utm_source=ig_web_copy_link"/>

Stiže jesen, a mi imamo recepte za tri zdrava i jednostavna jesenska jela Tržnice u ovo doba obiluju povrćem jarkih, toplih boja koje kao da zove da ga odneseš kući i pripremiš u svojoj kuhinji Jesen obiluje plodovima od kojih možeš napraviti ukusna i zdrava jela. S obzirom da su sezonske namirnice ujedno i najzdravije ne propusti priliku iskoristiti od prirode najbolje što nam daje pa pripremiti sebi i svojoj obitelji, prijateljima ako si (raspoložena za kuhanje) jela od kojih će im rasti zazubice, ali i ona koja će ih opskrbiti nutrijentima i ojačati imunitet kako biste svi skupa zimu prošli bez bolovanja i prehlada.  Ukusno ne znači i komplicirano, već znači kvalitetne namirnice, malo volje i truda. U nastavku ti donosimo tri jednostavna, lagana ranojesenska recepta u kojima će uživati svtako tko ih proba. To ti jamčimo.  Ispalo je da su sva bez mesa, a ako umjesto pilećeg temeljca koristiš povrtni, postaju vegetarijanska. Ne brini,, nutritivno su sasvim dovoljno bogata da budu lagani jesenski ručak ili večera. Uz juhu koju ćeš naći u nastavku, možeš dodati tostirani kruh ili krutone. Rižoto od cikleSastojci za dvije osobe:šalica riže (200 grama)tri - četiri manje ciklelitra povrtnog ili pilećeg temeljcajedan lukdva režnja češnjakajedan decilitar bijelog vinamalo maslaca (20-ak grama)maslinovo uljepapar i solsvježi origanilimunPostupak:Ciklu skuhaj te ju oguli nakon što se malo ohladi i nareži na sitne komadiće, izgnječi ili usitni u blenderu. Temeljac stavi da zakuha.Luk usitni i dinstaj na maslinovom ulju pa dodaj narezani češnjak, a potom i rižu koju ćeš podliti vinom kada počne "cvrčati", odnosno kada postane staklasta. Kada vino ispari, podlijevaj rižoto kipućim temeljcem i pazi da ne zagori. Posoli ga i popapri te dodaj listiće origana i kuhaj jedno 20-ak minuta dok se riža ne skuha. Sada u njega umiješaj ciklu i pokapaj sokom polovice limuna te dodaj maslac i žustro miješaj te makni s vatre i poklopljeno ostavi još koju minutu. Po želji možeš dodati i malo parmezana.Juha od bundeveSastojci za dvije osobesuncokretovo uljejedan lukdva režnja češnjakajedna mrkva250-300 grama narezane butternut bundeve600 mililitara povrtnog temeljcamuškatni orahsol, papar, kurkumasvježi origano ili timijanbučino uljePostupakBundevu prereži na pola, žlicom izvadi sjemenke i oguli nožem koru pa meso izreži na kockice. Luk nareži na sitno i dinstaj na ulju dok ne postane slatkast pa dodaj narezani češnjak, kockice bundeve i kolutiće mrkve. Posoli i popapri, dodaj na vrh žličice kurkume pa dinstaj na laganoj vatri desetak minuta, a onda ulij temeljac i pusti da kuha otprilike pola sata, dok se povrće ne skuha. Dodaj nekoliko listića origana i naribaj malo muškatnog oraščića te juhu izradi štapnim mikserom. Pri serviranju pokapaj nekoliko kapi bučinog ulja u tanjur s juhom. Voliš li ljuto, slobodno gustoj juhi od bundeve dodaj malo kajenskog papra.Paprika punjena krumpiromSastojci za dvije osobe:4 paprike3-4 veća krumpiraslanina po željisol i paparkiselo vrhnjeuljelukPostupak:Izribaj krumpir, ocijedi ga, dobro popapri i posoli. Luk izreži na sitno, pomiješaj s krumpirom. Dodaj, ukliko želiš, sitno narezanu slaninu. Paprike prereži na pola i ukloni im sjemenke pa napuni nadjevom i poredaj u pleh koji si prethodno nauljila, a uljem pokapaj i paprike. Sada ih stavi u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 Celzijevih stupnjeva i ostavi da se peku pola sata. Kad su gotove, serviraj ih sa žlicom kiselog vrhnja. Prava gozba 

Prava gozba

Stiže jesen, a mi imamo recepte za tri zdrava i jednostavna jesenska jela

Rižoto s tikvicama: Jednostavna ideja za ručak koju moraš isprobati već danas Ukusni i kremasti, ovaj talijanski rižoto s tikvicama oborit će te s nogu, a mi znamo kako ga pripremiti maslinovog ulja tikvice narezane na ploške bijelog luka češnjaka origana svježeg peršina soli vode maslaca nekuhane riže  temeljac vrhnja za kuhanje ribanog parmezana U tavu srednje veličine dodaj maslinovo ulje, tikvice, luk, češnjak, origano, peršin, sol i vodu te kuhaj nepoklopljeno na srednje laganoj vatri, povremeno miješajući dok tikvice ne omekšaju i dok voda ne ispari (cca 15-20 minuta, nakon 15-ak minuta ako je ostalo još puno vode, još malo pojačaj vatru). Kad je gotovo, makni s vatre i vilicom grubo izgnječi smjesu od tikvica. U veliki lonac ulij povrtni temeljac i zagrij dok ne postane vruće. U međuvremenu, u velikoj tavi na srednje jakoj temperaturi otopi maslac, dodaj rižu i miješaj da se sjedini, kuhaj na srednje jakoj vatri 30-45 sekundi, a zatim dodaj temeljac, malo po malo kako isparava, često miješajući (to može potrajati i do 30 minuta). Kad je riža kuhana, pripazi da ostane malo vlažna i kremasta, smanji temperaturu na vrlo nisku, lagano umiješaj smjesu od tikvica i po potrebi dodaj malo soli. Makni s vatre, lagano umiješaj žlicu maslaca i parmezana, dodaj vrhnje, lagano promiješaj i odmah posluži sa svježe naribanim parmezanom i po želji svježim peršinom.  

Rižoto s tikvicama: Jednostavna ideja za ručak koju moraš isprobati već danas

<para>Riža je jedna od najstarijih žitarica na svijetu. Ljudi je uzgajaju i konzumiraju više od pet tisuća godina. Postoje na tisuće vrsta riže, no s obzirom na to kako se obrađuje, dijelimo je na smeđu i bijelu. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Bijela riža je najrasprostranjenija i najlakše se probavlja, dok je smeđa nutritivno bogatija od bijele. Osim što ju jedemo u izvornom obliku, od riže se radi mlijeko, brašno te sirup. Rižino mlijeko možeš i sama napraviti. Želiš li iz prehrane izbaciti kravlje, rižino će biti dostojna zamjena. Rižino mlijeko ne sadrži laktozu.
</para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ca8084aa-35e5-11eb-b8af-0242ac130048"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="bb799ed6-35d8-11eb-8015-0242ac130017"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="990b89a2-35e4-11eb-b32c-0242ac13004e"/>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CGPfYDXFL8t/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Riža je jedan od glavnih izvora ugljikohidrata u ljudskoj prehrani, a ugljikohidrat u riži je najvećim dijelom škrob.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Smeđa riža sadrži više dijetalnih, netopivih vlakana od bijele zbog čega blagotvorno djeluje na probavu, potiče metabolizam i snižava rizik od raka crijeva. Također sadrži više vitamina, minerala i obiluje antioksidansima te je zbog svog nutritivnog sastava i nižeg glikemijskog indeksa pogodna i za dijabetičare. U riži su najzastupljeniji mangan, magnezij, niacin (vitamin B3), tiamin i selen. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CGfkDu1lVFc/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Rižu ćeš birati ovisno o tome koje jelo želiš skuhati. Primjerice, basmati riža se ne lijepi te je idealna za wok, dok će riža koja se lijepi biti odličan izbor za rižota i pudinge. 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U nastavku ti donosimo recepte za jela od riže. Među njima je i desert kojem nećeš moći odoljeti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B4CKkNAHMZb/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Rižino mlijeko</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Postupak:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Vodu ulij u lonac, dodaj rižu i mahunu vanilije te pusti da zakuha, a onda na laganoj vatri kuhaj dok se riža potpuno ne raskuha. Ostavi da se ohladi i ukloni mahunu vanilije. Sadržaj iz lonca prebaci u blender, izblendaj i ostavi da se slegne. Jedno sat vremena. Potom procijedi kroz gazu. Ono što si dobila je rižino mlijeko. U hladnjaku može stajati do tjedan dana. 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
 <para>
 Sastojci:
 </para>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>2 šalice riže</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>8 šalice vode</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>mahuna vanilije (po želji)</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CGcujYdpyLo/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Sutlijaš ili riža na mlijeku</title>
 <para>
 Postupak:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Rižu kuhaj u blago posoljenoj vodi dok ne postane al dente. Dodaj mlijeko i šećer te pusti da proključa pa kuhaj dok se mlijeko ne reducira i riža počne nalikovati na puding. Prelij sutlijaš u keramičke šalice ili zdjelice, pospi po želji kakaom il cimetom i ostavi da se ohladi. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
 <para>
 Sastojci:
 </para>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>2 šalice riže</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>4 šalice vode</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>0,5 l mlijeka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>šećer - količina po želji</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 vanilin šećer</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>malo soli</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>kakao, cimet</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CGOYaBkJTno/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Teleći rižoto</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Postupak:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Izreži teletinu na kockice, luk na sitno, mrkvu na kolutiće i češnjak na listiće. Stavi luk na zagrijano ulje ili mast da se zažuti, dodaj mrkvu i meso koje si lagano uvaljala u brašno. Pospi crvenom paprikom, posoli i popapri te podlij vinom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kada vino ispari podlij vodom ili temeljcem, ako ga imaš. Kuhaj sat vremena, polupoklopljeno i po potrebi podlijevaj vodom. Na kraju dodaj šalicu riže i kuhaj dok riža ne bude gotova. Serviraj i pospi parmezanom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 

  </para>
 <para>
 Sastojci: 
 </para>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>20 dkg teletine izrezane na kockice</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 glavice luka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 režnja češnjaka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 mrkve</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>šalica riže</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>sol, papar, crvena parika</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>žlica masti ili ulje</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>žlica brašna</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>dcl bijelog vina</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>parmezan</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BobcaH9F1XQ/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>

Bez riže ne možemo, a ovo su naši omiljeni recepti - koji nam uspiju svaki put Riža je prehranila generacije i generacije ljudi. Nježna je i lagana za želudac, a hranjiva i ukusna - čak i bez ikakvih začina i umaka Riža je jedna od najstarijih žitarica na svijetu. Ljudi je uzgajaju i konzumiraju više od pet tisuća godina. Postoje na tisuće vrsta riže, no s obzirom na to kako se obrađuje, dijelimo je na smeđu i bijelu. 
   
Bijela riža je najrasprostranjenija i najlakše se probavlja, dok je smeđa nutritivno bogatija od bijele. Osim što ju jedemo u izvornom obliku, od riže se radi mlijeko, brašno te sirup. Rižino mlijeko možeš i sama napraviti. Želiš li iz prehrane izbaciti kravlje, rižino će biti dostojna zamjena. Rižino mlijeko ne sadrži laktozu.






   
Riža je jedan od glavnih izvora ugljikohidrata u ljudskoj prehrani, a ugljikohidrat u riži je najvećim dijelom škrob.
   
   Smeđa riža sadrži više dijetalnih, netopivih vlakana od bijele zbog čega blagotvorno djeluje na probavu, potiče metabolizam i snižava rizik od raka crijeva. Također sadrži više vitamina, minerala i obiluje antioksidansima te je zbog svog nutritivnog sastava i nižeg glikemijskog indeksa pogodna i za dijabetičare. U riži su najzastupljeniji mangan, magnezij, niacin (vitamin B3), tiamin i selen. 
 



   
   Rižu ćeš birati ovisno o tome koje jelo želiš skuhati. Primjerice, basmati riža se ne lijepi te je idealna za wok, dok će riža koja se lijepi biti odličan izbor za rižota i pudinge. 
   
   
U nastavku ti donosimo recepte za jela od riže. Među njima je i desert kojem nećeš moći odoljeti.
 



   
 


   Rižino mlijeko
   
      
      Postupak:
      
      
Vodu ulij u lonac, dodaj rižu i mahunu vanilije te pusti da zakuha, a onda na laganoj vatri kuhaj dok se riža potpuno ne raskuha. Ostavi da se ohladi i ukloni mahunu vanilije. Sadržaj iz lonca prebaci u blender, izblendaj i ostavi da se slegne. Jedno sat vremena. Potom procijedi kroz gazu. Ono što si dobila je rižino mlijeko. U hladnjaku može stajati do tjedan dana. 
      
      
 

   
      Sastojci:
   
   
      
         2 šalice riže
      
      
         8 šalice vode
      
      
         mahuna vanilije (po želji)
      
   
   



   Sutlijaš ili riža na mlijeku
   
      Postupak:
      
      
Rižu kuhaj u blago posoljenoj vodi dok ne postane al dente. Dodaj mlijeko i šećer te pusti da proključa pa kuhaj dok se mlijeko ne reducira i riža počne nalikovati na puding. Prelij sutlijaš u keramičke šalice ili zdjelice, pospi po želji kakaom il cimetom i ostavi da se ohladi. 
 

 
   
      Sastojci:
   
   
      
         2 šalice riže
      
      
         4 šalice vode
      
      
         0,5 l mlijeka
      
      
         šećer - količina po želji
      
      
         1 vanilin šećer
      
      
         malo soli
      
      
         kakao, cimet
      
   
   



   Teleći rižoto
   
      
      Postupak:
      
      
Izreži teletinu na kockice, luk na sitno, mrkvu na kolutiće i češnjak na listiće. Stavi luk na zagrijano ulje ili mast da se zažuti, dodaj mrkvu i meso koje si lagano uvaljala u brašno. Pospi crvenom paprikom, posoli i popapri te podlij vinom.
      
Kada vino ispari podlij vodom ili temeljcem, ako ga imaš. Kuhaj sat vremena, polupoklopljeno i po potrebi podlijevaj vodom. Na kraju dodaj šalicu riže i kuhaj dok riža ne bude gotova. Serviraj i pospi parmezanom.
 

  
   
      Sastojci: 
   
   
      
         20 dkg teletine izrezane na kockice
      
      
         2 glavice luka
      
      
         2 režnja češnjaka
      
      
         2 mrkve
      
      
         šalica riže
      
      
         sol, papar, crvena parika
      
      
         žlica masti ili ulje
      
      
         žlica brašna
      
      
         dcl bijelog vina
      
      
         parmezan
      
   
   
 M.M. 

Bez riže ne možemo, a ovo su naši omiljeni recepti - koji nam uspiju svaki put

<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kad priroda časti, to čini široke ruke. U proljeće ti nudi deliciju, divlju šparogu - biljku izuzetnog okusa i učinka na zdravlje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Šparoga raste u kršu priobalja, najčešće u grmlju, među trnjem zbog čega ju je teško brati. Pritom je neupadljiva pa treba imati istrenirano oko za ovu skrivenu ljepoticu. No, kad jednom dođeš do svog svežnja šparoga, bilo da si ih skupo platila na tržnici ili sama ubrala, sigurni smo da će one postati tvoja omiljena proljetna namirnica.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Šparoga čuva zdravlje
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ova biljka obiluje folatima, antioksidansima, uključujući vitamin C te vitamine B12, A, E i K kao i krom, mineral u tragu koji povećava sposobnost inzuilna da transportira glukozu iz krvotoka u stanice. Treaš li pripaziti na razinu šećera u krvi, šparoge će ti u tome pomoći. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zanimljivo je da botanički pripada obitelji u kojoj su avokado, kelj i prokulica, a svi oni obiluju glutationom, jednim od najjačih antioksidanasa koji štiti stanice od utjecaja slobodnih radikala i ima antikancerogeni učinak.
</para>
<hmn:recipe xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="feac0256-357f-11eb-9180-0242ac13004d"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="737763b8-35e5-11eb-9469-0242ac13001c"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="4e23acde-35e5-11eb-853f-0242ac13004e"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="04579914-35a7-11eb-b326-0242ac13002c" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(FOTO: Pixabay)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Šparoge su izuzetno zdrave za bubrege i urinarni trakt. Pomažu detoksikaciju bubrega i čiste mjehur prevenirajući pojavu infekcija. Baš zbog toga, nakon konzumacije šparoga primijetit ćeš da ti mokraća ima intenzivniji miris. S obzirom da obiluju vlaknima šparoge blagotovorno djeluju na probavu i metabolizam.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Osim za tjelesno, dobre su i za mentalno zdravlje. Poboljšavaju pamćenje i smiruju živčani sustav. Obiluju vitaminom B12 koji je ključan za vitalnost i zdravlje te je vrlo bitno imati ga u dovoljnoj količini kad navršiš 50 godina jer u toj dobi tijelu opada sposobnost apsorpcije ovog vrijednog vitamina koji čuva živce, sprječavajući pojavu neurodegenerativnih bolesti. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kao što vidiš, postoje brojni valjani razlozi da, dok joj je sezona, iskoristiš sve blagodati divlje šparoge. Mi smo ti pripremili tri recepta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kajgana sa šparogama
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ovo je vrlo jednostavno jelo, no šparoge savršeno idu s jajima i zbog toga ga ne treba preskakati. Kajganu možeš jesti kao doručak, lagani ručak ili večeru. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <emphasis>Sastojci za jednu osobu.</emphasis>
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>3 jaja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>desetak šparoga</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>sol i papar</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 <emphasis>Postupak:</emphasis>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Šparoge izlomi na komadiće duljine dva centimetra. Lomi ih samo do onog dijela do kojeg se daju lomiti. Drvenasta stabljika nije dobra za jelo, ali je nemoj baciti već od nje napravi temeljac za rižoto.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Šparoge kratko dinstaj na malo maslinovog ulja pa ih prelij izmućenim jajima i ispeci. Na tanjur možeš dodati i žlicu kiselog vrhnja, dobro ide uz ovo jelo.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="046487c8-35a7-11eb-9675-0242ac120024" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(FOTO: Pexels)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Rižoto sa šparogama i prošekom
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Želiš li bogati i profinjeni rižoto, ovo je pravi recept za tebe.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <emphasis>Sastojci za četiri osobe:</emphasis>
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>20 grama šparoga</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>jedna glavica luka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>dvije žlice maslinovog ulja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>280 grama riže za rižota</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 dcl prošeka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>40 grama parmezana</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>30 grama maslaca</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>sol i papar</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 <emphasis>Postupak:</emphasis>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Izlomi šparoge kao i za kajganu pa kratko (minutu) prokuhaj u posoljenoj vodi. Potom ih odmah stavi pod hladnu vodu kako bi zaustavila proces kuhanja. Tvrde vrhove skuhaj u temeljac kojim ćeš podlijevati rižoto. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Sada sitno nareži luk i stavi ga dinstati na malo maslinovog ulja i maslaca. Kad se zažuti dodaj rižu i dobro ju promiješaj da se sva obloži masnoćom. Kada počne "cvrčati" podlij ju prošekom i pusti ga da ispari. 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Sada rižu posoli i popapri te podlijevaj vrućim temeljcem i miješaj kako ne bi zagorjela. Kada je skoro gotova, dodaj joj šparoge, parmezan i maslac te žustro miješaj kako bi se sastojci proželi, a rižoto postao kremast. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Makni s vatre i ostavi par minuta pa posluži svojim gostima, naravno uz čašu prošeka. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(Profimedia.hr)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Pečene šparoge u španjolskoj picadi
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Picada je tradicionalni španjolski umak koji se može pripremiti i u formi mrvica, a jelu daje nevjerojatan, bogat okus.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <emphasis>Sastojci za dvije osobe:</emphasis>
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>svežanj šparoga</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>15 grama pinjola</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>15 grama blanširanih badema</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žlice maslinovog ulja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>15 grama krušnih mrvica</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 češnja češnjaka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>prstohvat jjveže majčine dušice</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>sol i papar</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 <emphasis>Postupak:</emphasis>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pećnicu zagrij na 200 Celzijevih stupnjeva.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U posudi izmiješaj krušne mrvice, blanširane bademe, žlicu maslinovog ulja, usitnjen češnjak, pinjole, sol i papar. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Smjesu prebaci na papir za pečenje i stavi u pećnicu dok ne posmeđi, otprilike na osam minuta. Nakon što ju izvadiš iz pećnice, začini ju svježom majčinom dušicom. Pusti da se lagano ohladi pa ju stavi u sjeckalicu i grubo samelji koristeći program pulisiranja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Šparoge operi, otkini im tvrde krajeve, začini maslinovim uljem, popapri ih i posoli pa poredaj na papir za pečenje i stavi da se peku oko pet minuta na 20 Celzijevih stupnjeva.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Serviraj ih odmah nakon što ih izvadiš iz pećnice. Poredaj ih na tanjur i pospi picadom, aromatičnim mrvicama koje si pripremila.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>

Vrijeme je za šparoge: Produljuju život, ali i užitak za stolom Šparoge su jedno od najzdravijih vrsta povrća i bilo bi jako dobro da ih uvrstiš u prehranu. Sad im je sezona i pravi trenutak za to 
   
Kad priroda časti, to čini široke ruke. U proljeće ti nudi deliciju, divlju šparogu - biljku izuzetnog okusa i učinka na zdravlje.
   
Šparoga raste u kršu priobalja, najčešće u grmlju, među trnjem zbog čega ju je teško brati. Pritom je neupadljiva pa treba imati istrenirano oko za ovu skrivenu ljepoticu. No, kad jednom dođeš do svog svežnja šparoga, bilo da si ih skupo platila na tržnici ili sama ubrala, sigurni smo da će one postati tvoja omiljena proljetna namirnica.
   
 
   Šparoga čuva zdravlje
   
   
Ova biljka obiluje folatima, antioksidansima, uključujući vitamin C te vitamine B12, A, E i K kao i krom, mineral u tragu koji povećava sposobnost inzuilna da transportira glukozu iz krvotoka u stanice. Treaš li pripaziti na razinu šećera u krvi, šparoge će ti u tome pomoći. 
   
Zanimljivo je da botanički pripada obitelji u kojoj su avokado, kelj i prokulica, a svi oni obiluju glutationom, jednim od najjačih antioksidanasa koji štiti stanice od utjecaja slobodnih radikala i ima antikancerogeni učinak.





   
   
   
(FOTO: Pixabay)
   
   Šparoge su izuzetno zdrave za bubrege i urinarni trakt. Pomažu detoksikaciju bubrega i čiste mjehur prevenirajući pojavu infekcija. Baš zbog toga, nakon konzumacije šparoga primijetit ćeš da ti mokraća ima intenzivniji miris. S obzirom da obiluju vlaknima šparoge blagotovorno djeluju na probavu i metabolizam.
   
   Osim za tjelesno, dobre su i za mentalno zdravlje. Poboljšavaju pamćenje i smiruju živčani sustav. Obiluju vitaminom B12 koji je ključan za vitalnost i zdravlje te je vrlo bitno imati ga u dovoljnoj količini kad navršiš 50 godina jer u toj dobi tijelu opada sposobnost apsorpcije ovog vrijednog vitamina koji čuva živce, sprječavajući pojavu neurodegenerativnih bolesti. 
   
Kao što vidiš, postoje brojni valjani razlozi da, dok joj je sezona, iskoristiš sve blagodati divlje šparoge. Mi smo ti pripremili tri recepta.
   
   Kajgana sa šparogama
   
   
Ovo je vrlo jednostavno jelo, no šparoge savršeno idu s jajima i zbog toga ga ne treba preskakati. Kajganu možeš jesti kao doručak, lagani ručak ili večeru. 
   
   Sastojci za jednu osobu.


   
      3 jaja
   
   
      desetak šparoga
   
   
      sol i papar
   


   Postupak:
   
   
Šparoge izlomi na komadiće duljine dva centimetra. Lomi ih samo do onog dijela do kojeg se daju lomiti. Drvenasta stabljika nije dobra za jelo, ali je nemoj baciti već od nje napravi temeljac za rižoto.
   
Šparoge kratko dinstaj na malo maslinovog ulja pa ih prelij izmućenim jajima i ispeci. Na tanjur možeš dodati i žlicu kiselog vrhnja, dobro ide uz ovo jelo.
   
   
   
(FOTO: Pexels)
   
   Rižoto sa šparogama i prošekom
   
   Želiš li bogati i profinjeni rižoto, ovo je pravi recept za tebe.
   
   Sastojci za četiri osobe:


   
      20 grama šparoga
   
   
      jedna glavica luka
   
   
      dvije žlice maslinovog ulja
   
   
      280 grama riže za rižota
   
   
      2 dcl prošeka
   
   
      40 grama parmezana
   
   
      30 grama maslaca
   
   
      sol i papar
   


   Postupak:
   
   Izlomi šparoge kao i za kajganu pa kratko (minutu) prokuhaj u posoljenoj vodi. Potom ih odmah stavi pod hladnu vodu kako bi zaustavila proces kuhanja. Tvrde vrhove skuhaj u temeljac kojim ćeš podlijevati rižoto. 
   Sada sitno nareži luk i stavi ga dinstati na malo maslinovog ulja i maslaca. Kad se zažuti dodaj rižu i dobro ju promiješaj da se sva obloži masnoćom. Kada počne "cvrčati" podlij ju prošekom i pusti ga da ispari. 
   
   Sada rižu posoli i popapri te podlijevaj vrućim temeljcem i miješaj kako ne bi zagorjela. Kada je skoro gotova, dodaj joj šparoge, parmezan i maslac te žustro miješaj kako bi se sastojci proželi, a rižoto postao kremast. 
   Makni s vatre i ostavi par minuta pa posluži svojim gostima, naravno uz čašu prošeka. 
   
   
   
(Profimedia.hr)
   
   Pečene šparoge u španjolskoj picadi
   
   
Picada je tradicionalni španjolski umak koji se može pripremiti i u formi mrvica, a jelu daje nevjerojatan, bogat okus.
   
   Sastojci za dvije osobe:


   
      svežanj šparoga
   
   
      15 grama pinjola
   
   
      15 grama blanširanih badema
   
   
      2 žlice maslinovog ulja
   
   
      15 grama krušnih mrvica
   
   
      2 češnja češnjaka
   
   
      prstohvat jjveže majčine dušice
   
   
      sol i papar
   


   Postupak:
   
   
Pećnicu zagrij na 200 Celzijevih stupnjeva.
   
U posudi izmiješaj krušne mrvice, blanširane bademe, žlicu maslinovog ulja, usitnjen češnjak, pinjole, sol i papar. 
   
Smjesu prebaci na papir za pečenje i stavi u pećnicu dok ne posmeđi, otprilike na osam minuta. Nakon što ju izvadiš iz pećnice, začini ju svježom majčinom dušicom. Pusti da se lagano ohladi pa ju stavi u sjeckalicu i grubo samelji koristeći program pulisiranja.
   
Šparoge operi, otkini im tvrde krajeve, začini maslinovim uljem, popapri ih i posoli pa poredaj na papir za pečenje i stavi da se peku oko pet minuta na 20 Celzijevih stupnjeva.
   
   Serviraj ih odmah nakon što ih izvadiš iz pećnice. Poredaj ih na tanjur i pospi picadom, aromatičnim mrvicama koje si pripremila.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
  Marijana Markelić 

Vrijeme je za šparoge: Produljuju život, ali i užitak za stolom

<para>Jako je važno da ovih dana brineš o svom imunitetu i pripremiš ga na sve izazove kojima može biti izložen. Najbolji način za to je konzumiranje dovoljno voća i povrća. No kako su zalihe svježeg povrća na policama supermarketa sve praznije, odlična je ideja pripremiti se i u hladnjak pospremiti nekoliko paketića smrznutog povrća. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B-FHdyVFBNS/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
No smrznuto povrće ponekad može djelovati pomalo dosadno i nezanimljivo za pripremati. Zato ti donosimo tri nešto drugačija recepta kako iskoristiti smrznuto povrće i napraviti ukusne i zanimljive obroke. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Paella</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1. U dubokoj tavi koja ima poklopac zagrij ulje. Dodaj luk i kobasicu i povremeno miješaj dok se luk ne zacakli, oko pet minuta. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2. Dodaj nasjeckane paprike i peci nekoliko minuta. Zatim u tavu stavi rajčice, sol, papar i rižu. Sve dobro promiješaj i dodaj vodu i Vegetu. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3. Pusti da voda zakuha i prekrij tavu poklopcem. Smanji vatru i ostavi da se paella kuha dok se voda ne apsorbira, oko 20 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4. Ukloni poklopac i pažljivo umiješaj morske plodove i grašak u rižu. Vrati poklopac i kuhaj oko 10 minuta. Kada je gotovo posipaj nasjeckanim peršinom, na površinu stavi kriške limuna i serviraj dok je toplo.</para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B-aO0ofqpgR/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>1 žlica maslinovog ulja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 luk, sitno nasjeckani</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>225 g kobasice, nasjeckane</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 crvene paprike, nasjeckane na kockice</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>300 g rajčica</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>450 g riže</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>4 šalice vode</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>3 žličice Vegete</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>450 g smrznutih morskih plodova</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>450 g smrznutog graška</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>½ šalice peršina, nasjeckano</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Sol i papar</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Limun</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Rolice od lisnatog tijesta i špinata</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1. U tavi na maslinovom ulju poprži luk. Dodaj origano i češnjak i peci jednu minutu. Dodaj špinat i uz miješanje kuhaj tri minute ili dok sva tekućina nije isparila. Prebaci u veliku zdjelu i ostavi da se ohladi.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2. U zdjelu sa špinatom dodaj feta sir i jaja i dobro izmiješaj. Razvaljaj lisnato tijesto i premaži ga sa smjesom. Sve zajedno zarolaj i nareži na pužiće debljine oko 1 cm. Posudu za pečenje obloži papirom za pečenje i položi pužiće. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3. Peci na 200°C oko 20 minuta ili dok ne porumene. Posluži toplo.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B7qRl_dBUQz/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>1 luk, sitno nasjeckani</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žlice maslinovog ulja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žličica sušenog origana</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>500 g odmrznutog špinata, ocijeđenog</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>225 g feta sira, smrvljenog</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 jaja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Lisnato tijesto</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Rižoto od boba</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1. Zakuhaj povrtni temeljac i njemu dvije do tri minute prokuhaj bob. Ocijedi bob, a temeljac sačuvaj za kasnije. Zareži svako zrno boba i odstrani kožu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2. U tavi otopi 3 žličice maslaca i poprži luk i češnjak dok ne omekšaju. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3. Dodaj rižu i dobro promiješaj. Zatim dodaj vino i miješaj dok potpuno ne ispari.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4. Malo po malo ulijevaj temeljac, neprekidno miješajući. Tek kada riža upije sav temeljac koji si dodala, dodaj još. Neprekidno miješaj kako se riža ne bi zalijepila za dno.Temeljac dodaj dok riža ne postane <emphasis>al dente</emphasis>.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5. Na kraju umiješaj ostatak maslaca, bob i 150 g parmezana. Dodaj soli i papra po želi. Kod serviranja posipaj malo parmezana po rižotu i uživaj dok je još vruć.</para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BzawFKIiVo0/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>700 ml povrtnog temeljca</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>400 g smrznutog boba</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>80 g maslaca</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>½ luka, sitno nasjeckanog</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 češnja češnjaka, usitnjena</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>300 g riže arborio</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>250 ml suhog bijelog vina</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>200 g parmezana</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Sol i papar</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
</section>

Donosimo ti tri ideje kako iskoristiti smrznuto povrće i napraviti ukusan gurmanski obrok Sigurne smo da u svom hladnjaku imaš neke od ovih sastojaka s kojima možeš pripremiti jednostavna, ali ukusna jela Jako je važno da ovih dana brineš o svom imunitetu i pripremiš ga na sve izazove kojima može biti izložen. Najbolji način za to je konzumiranje dovoljno voća i povrća. No kako su zalihe svježeg povrća na policama supermarketa sve praznije, odlična je ideja pripremiti se i u hladnjak pospremiti nekoliko paketića smrznutog povrća. 
 



   
No smrznuto povrće ponekad može djelovati pomalo dosadno i nezanimljivo za pripremati. Zato ti donosimo tri nešto drugačija recepta kako iskoristiti smrznuto povrće i napraviti ukusne i zanimljive obroke. 
 


   Paella
   
      
1. U dubokoj tavi koja ima poklopac zagrij ulje. Dodaj luk i kobasicu i povremeno miješaj dok se luk ne zacakli, oko pet minuta. 
      
2. Dodaj nasjeckane paprike i peci nekoliko minuta. Zatim u tavu stavi rajčice, sol, papar i rižu. Sve dobro promiješaj i dodaj vodu i Vegetu. 
      
3. Pusti da voda zakuha i prekrij tavu poklopcem. Smanji vatru i ostavi da se paella kuha dok se voda ne apsorbira, oko 20 minuta.
      
4. Ukloni poklopac i pažljivo umiješaj morske plodove i grašak u rižu. Vrati poklopac i kuhaj oko 10 minuta. Kada je gotovo posipaj nasjeckanim peršinom, na površinu stavi kriške limuna i serviraj dok je toplo.
   
   
      
         1 žlica maslinovog ulja
      
      
         1 luk, sitno nasjeckani
      
      
         225 g kobasice, nasjeckane
      
      
         2 crvene paprike, nasjeckane na kockice
      
      
         300 g rajčica
      
      
         450 g riže
      
      
         4 šalice vode
      
      
         3 žličice Vegete
      
      
         450 g smrznutih morskih plodova
      
      
         450 g smrznutog graška
      
      
         ½ šalice peršina, nasjeckano
      
      
         Sol i papar
      
      
         Limun
      
   



   Rolice od lisnatog tijesta i špinata
   
      
1. U tavi na maslinovom ulju poprži luk. Dodaj origano i češnjak i peci jednu minutu. Dodaj špinat i uz miješanje kuhaj tri minute ili dok sva tekućina nije isparila. Prebaci u veliku zdjelu i ostavi da se ohladi.
      
2. U zdjelu sa špinatom dodaj feta sir i jaja i dobro izmiješaj. Razvaljaj lisnato tijesto i premaži ga sa smjesom. Sve zajedno zarolaj i nareži na pužiće debljine oko 1 cm. Posudu za pečenje obloži papirom za pečenje i položi pužiće. 
      
3. Peci na 200°C oko 20 minuta ili dok ne porumene. Posluži toplo.
      
   
   
   
      
         1 luk, sitno nasjeckani
      
      
         2 žlice maslinovog ulja
      
      
         1 žličica sušenog origana
      
      
         1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan
      
      
         500 g odmrznutog špinata, ocijeđenog
      
      
         225 g feta sira, smrvljenog
      
      
         2 jaja
      
      
         Lisnato tijesto
      
   



   Rižoto od boba
   
      
1. Zakuhaj povrtni temeljac i njemu dvije do tri minute prokuhaj bob. Ocijedi bob, a temeljac sačuvaj za kasnije. Zareži svako zrno boba i odstrani kožu.
      
2. U tavi otopi 3 žličice maslaca i poprži luk i češnjak dok ne omekšaju. 
      
3. Dodaj rižu i dobro promiješaj. Zatim dodaj vino i miješaj dok potpuno ne ispari.
      
4. Malo po malo ulijevaj temeljac, neprekidno miješajući. Tek kada riža upije sav temeljac koji si dodala, dodaj još. Neprekidno miješaj kako se riža ne bi zalijepila za dno.Temeljac dodaj dok riža ne postane al dente.
      
5. Na kraju umiješaj ostatak maslaca, bob i 150 g parmezana. Dodaj soli i papra po želi. Kod serviranja posipaj malo parmezana po rižotu i uživaj dok je još vruć.
   
   
      
         700 ml povrtnog temeljca
      
      
         400 g smrznutog boba
      
      
         80 g maslaca
      
      
         ½ luka, sitno nasjeckanog
      
      
         2 češnja češnjaka, usitnjena
      
      
         300 g riže arborio
      
      
         250 ml suhog bijelog vina
      
      
         200 g parmezana
      
      
         Sol i papar
      
   
 A.M. 

Donosimo ti tri ideje kako iskoristiti smrznuto povrće i napraviti ukusan gurmanski obrok

<para>Baš kao i kod pripreme tjestenine, rižoto se čini kao vrlo jednostavno jelo, ali postoji niz stvari na koje morate paziti prilikom kuhanja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na primjer, najbolje je koristiti rižu arborio jer sadrži više škroba od drugih vrsta riže što doprinosi kremastom okusu rižota. Također, dobro je prvo glazirati rižu na masnoći te tek kad postane staklasta, dodati ostale sastojke.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kako bi izbjegli moguće greške, pripremili smo za vas top pet savjeta za pripremu rižota…<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Dodajte vrući temeljac
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako u vruću tavu dodate rashlađeni temeljac, automatski ćete ohladiti rižu te zabrljati čitav proces kuhanja. Zagrijte/pripremite temeljac neposredno prije dodavanja u rižoto kako bi jelo ostalo vruće i kako bi se sve ravnomjerno skuhalo.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Povremeno promiješajte
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Neprestanim miješanjem previše zraka ulazi u rižu što će je ohladiti i učiniti gumenastom. S druge strane, ako ne miješate dovoljno, riža će se zalijepiti na dno i rubove posude. Miješanje je važno, jer kremasti efekt nastaje od škroba koji se oslobađa kada se zrnca riže trljaju jedna od drugo. Zato, miješajte svoj rižoto, ali povremeno.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Postepeno dodajte tekućinu
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako temeljac ili vodu (ovisi što koristite u svom rižotu) odjednom ulijete u jelo, dobit ćete samo kuhanu rižu bez aroma i okusa. Postepeno ulijevajte, pričekajte da riža upije tekućinu i zatim dodajte još. Pravilo je da na šalicu riže idu cca četiri šalice temeljca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="d5a32910-35a8-11eb-9c56-0242ac13003b" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Pazite na vrijeme kuhanja
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Poput tjestenine, riža bi trebala biti skuhana al dente! Zrno riže treba ostati u komadu, bez gnjecavosti i ne pretjerano škrobno.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kuhajte na srednjoj vatri
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Iako često slušate da se rižoto kuha na niskoj temperaturi, to je zapravo nije dobar savjet. Ako kuhate na preniskoj temperaturi, vaša riža se neće nikada skuhati. Opet, ako pojačate vatru, jelo će zagorjeti. Optimalna jačina vatre je ona srednja, riža će se pravilno skuhati i upiti sve potrebne arome.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Bonus savjeti
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-Povrće koje planirate kombinirati u rižotu skuhajte odvojeno od riže.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-Ako u rižoto dodajte sir (parmezan, mascarpone i slično), napravite to pred sam kraj kuhanja. Prerano dodavanje sira će uništiti njegove okuse.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-Rižoto poslužite odmah, još vruće.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Ove trikove možete testirati već danas uz naš fini recept s brokulom.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kremasti rižoto s brokulom
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>1 čaša od 2,5 dl riže</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 litra vode za namakanje riže</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 brokula srednje veličine</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1/2 glavice luka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 jušne žlice ulje</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>po ukusu i potrebi soli i bijelog mljevenog papra</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1/2 litre vode u kojoj se kuhala brokula</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 kutija sira Camembert</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1,5 dl <ulink url="https://ad.doubleclick.net/ddm/trackclk/N48406.565345ZENA.HR/B20860538.216366432;dc_trk_aid=415166376;dc_trk_cid=98836603;dc_lat=;dc_rdid=;tag_for_child_directed_treatment=">Brzo &amp; Fino vrhnja za šlag</ulink>
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 PRIPREMA:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zagrijte litru vode, a kad zakipi maknite je na stranu i uspite rižu. Ostavite da se riža namače 1 sat.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Očistite brokulu, pa je prokuhajte u blago posoljenoj vodi oko 10-tak minuta (očišćenu stabljiku i lišće duže, a cvjetiće manje, odnosno njih dodajte kasnije). Ocijedite brokulu, a vodu sačuvajte.    <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na malo ulja popržite luk isjeckan na sitne kockice. Dodajte procijeđenu rižu i dolijte vodu u kojoj se kuhala brokula. Posolite.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nakon 20-tak minuta riža će već biti gotova pa dodajte brokulu, nježno promiješajte, dodajte malo bijelog papra, <ulink url="https://ad.doubleclick.net/ddm/trackclk/N48406.565345ZENA.HR/B20860538.216366432;dc_trk_aid=415166376;dc_trk_cid=98836603;dc_lat=;dc_rdid=;tag_for_child_directed_treatment=">Brzo &amp; Fino slatko vrhnje</ulink> i sir izrezan na kockice. Siru prije rezanja odstranite bijelu koricu. Ako je presuho dodajte još malo vode. Riža mora biti kremasta, ali ne rijetka. Nakon 10-tak minuta sir će se rastopiti, a riža upiti slatko vrhnje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Hmmm, ne jede vam se brokula…Nema problema. Posjetite 
 <ulink url="https://ad.doubleclick.net/ddm/trackclk/N48406.565345ZENA.HR/B20860538.216366432;dc_trk_aid=415166376;dc_trk_cid=98836603;dc_lat=;dc_rdid=;tag_for_child_directed_treatment=">
 www.brzoifino.hr
 </ulink>
 za
 još odličnih recepata s rižom!
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
  </para>
<mediaobject>
 <imageobject>
 <imagedata fileref="https://ad.doubleclick.net/ddm/trackimp/N48406.565345ZENA.HR/B20860538.216366432;dc_trk_aid=415166376;dc_trk_cid=98836603;ord=%5Btimestamp%5D;dc_lat=;dc_rdid=;tag_for_child_directed_treatment=?"/>
 </imageobject>
</mediaobject>

Pet trikova za pripremu najfinijeg rižota Baš kao i kod pripreme tjestenine, rižoto se čini kao vrlo jednostavno jelo, ali postoji niz stvari na koje morate paziti prilikom kuhanja.
   
Na primjer, najbolje je koristiti rižu arborio jer sadrži više škroba od drugih vrsta riže što doprinosi kremastom okusu rižota. Također, dobro je prvo glazirati rižu na masnoći te tek kad postane staklasta, dodati ostale sastojke.
   
Kako bi izbjegli moguće greške, pripremili smo za vas top pet savjeta za pripremu rižota…
   
   Dodajte vrući temeljac
   
   
Ako u vruću tavu dodate rashlađeni temeljac, automatski ćete ohladiti rižu te zabrljati čitav proces kuhanja. Zagrijte/pripremite temeljac neposredno prije dodavanja u rižoto kako bi jelo ostalo vruće i kako bi se sve ravnomjerno skuhalo.
   
   Povremeno promiješajte
   
   
Neprestanim miješanjem previše zraka ulazi u rižu što će je ohladiti i učiniti gumenastom. S druge strane, ako ne miješate dovoljno, riža će se zalijepiti na dno i rubove posude. Miješanje je važno, jer kremasti efekt nastaje od škroba koji se oslobađa kada se zrnca riže trljaju jedna od drugo. Zato, miješajte svoj rižoto, ali povremeno.
   
   Postepeno dodajte tekućinu
   
   
Ako temeljac ili vodu (ovisi što koristite u svom rižotu) odjednom ulijete u jelo, dobit ćete samo kuhanu rižu bez aroma i okusa. Postepeno ulijevajte, pričekajte da riža upije tekućinu i zatim dodajte još. Pravilo je da na šalicu riže idu cca četiri šalice temeljca.
   
   
   
   
   Pazite na vrijeme kuhanja
   
   
Poput tjestenine, riža bi trebala biti skuhana al dente! Zrno riže treba ostati u komadu, bez gnjecavosti i ne pretjerano škrobno.
   
   Kuhajte na srednjoj vatri
   
   
Iako često slušate da se rižoto kuha na niskoj temperaturi, to je zapravo nije dobar savjet. Ako kuhate na preniskoj temperaturi, vaša riža se neće nikada skuhati. Opet, ako pojačate vatru, jelo će zagorjeti. Optimalna jačina vatre je ona srednja, riža će se pravilno skuhati i upiti sve potrebne arome.
   
   Bonus savjeti
   
   
-Povrće koje planirate kombinirati u rižotu skuhajte odvojeno od riže.
-Ako u rižoto dodajte sir (parmezan, mascarpone i slično), napravite to pred sam kraj kuhanja. Prerano dodavanje sira će uništiti njegove okuse.
-Rižoto poslužite odmah, još vruće.
 
   Ove trikove možete testirati već danas uz naš fini recept s brokulom.
   
 
   Kremasti rižoto s brokulom


   
      1 čaša od 2,5 dl riže
   
   
      1 litra vode za namakanje riže
   
   
      1 brokula srednje veličine
   
   
      1/2 glavice luka
   
   
      2 jušne žlice ulje
   
   
      po ukusu i potrebi soli i bijelog mljevenog papra
   
   
      1/2 litre vode u kojoj se kuhala brokula
   
   
      1 kutija sira Camembert
   
   
      1,5 dl Brzo &amp; Fino vrhnja za šlag
      
   


   PRIPREMA:
   
Zagrijte litru vode, a kad zakipi maknite je na stranu i uspite rižu. Ostavite da se riža namače 1 sat.
   
Očistite brokulu, pa je prokuhajte u blago posoljenoj vodi oko 10-tak minuta (očišćenu stabljiku i lišće duže, a cvjetiće manje, odnosno njih dodajte kasnije). Ocijedite brokulu, a vodu sačuvajte.    
   
Na malo ulja popržite luk isjeckan na sitne kockice. Dodajte procijeđenu rižu i dolijte vodu u kojoj se kuhala brokula. Posolite.
   
Nakon 20-tak minuta riža će već biti gotova pa dodajte brokulu, nježno promiješajte, dodajte malo bijelog papra, Brzo &amp; Fino slatko vrhnje i sir izrezan na kockice. Siru prije rezanja odstranite bijelu koricu. Ako je presuho dodajte još malo vode. Riža mora biti kremasta, ali ne rijetka. Nakon 10-tak minuta sir će se rastopiti, a riža upiti slatko vrhnje.
   
Hmmm, ne jede vam se brokula…Nema problema. Posjetite 
   
      www.brzoifino.hr
   
   za
    još odličnih recepata s rižom!
   
  

   
      
   
 žena.hr 

Pet trikova za pripremu najfinijeg rižota

<para>Zbog njezinih je ljekovitih svojstava zovu superhrana, jer zahvaljujući svom sastavu može iznimno povoljno djelovati na ljudsko zdravlje i pomoći organizmu da se bori s brojnim bolestima. Cikla sadrži niz vitamina, ponajviše C i B skupine, bjelančevine, ugljikohidrate, te sve važne minerale, kao što su kalij, fosfor, kalcij, magnezij, željezo, fluor, sumpor, jod, brom. Posebice je učinkovita kod anemije, osobito u djece i mlađih osoba. Bogata je željezom, te sadrži tvari koje sudjeluju u stvaranju vitamina B12, koji je jedan od čimbenika u stvaranju eritrocita u krvi. Anemija je smanjenje broja crvenih krvnih stanica, eritrocita, odnosno smanjenje količine hemoglobina koji ti eritrociti nose.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Crvena boja cikle potječe od antocijana, koji utječe na regeneraciju krvi u organizmu.Betain i betanin iz cikle pomažu u učvršćenju krvnih žila, reguliranju krvnog tlaka, smanjuju kolesterol u krvi, potiču metabolizam i rad jetara, a jačaju i obrambeni sustav organizma.Cikla sadrži i jod, koji pomaže u borbi protiv ateroskleroze i kod usporavanja procesa starenja, stoga se preporučuje i starijim osobama.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Cikla je veoma zdrava, a može biti i veoma ukusna. Isprobajte ove zanimljive recepte!</para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Penne tjestenina u umaku od cikle</title>
 <para/>
 <para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ef52c0d2-35da-11eb-a58c-0242ac13002a" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 </para>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za 2 osobe<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 cikle, srednje veličine, očistiti i izrezati na male kockice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 grančice majčine dušice (ili žlica i pol suhe)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 češnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica balsamico octa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice vermuta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 šalice svježe naribanog parmezana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/4 šalice vrhnja za kuhanje ili mlijeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g penne tjestenine<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
krupna sol i svježe mljeveni papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica maka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U limu za pečenje pomiješajte ciklu s 1 žlicom ulja, majčinom dušicom i prstohvatom soli i papra. Pecite 30-40 minuta (kada omekša je gotovo).<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pečenu ciklu sameljite u multipraktiku sa češnjakom, balsamico octom, vermutom, polovicom parmezana sira i 2 preostale žlice ulja. Morate dobiti glatku smjesu koju zatim prebacite u manji lonac. Dodajte temeljac i vrhnje i zakuhajte. Dodajte preostali sir i još malo soli. Kuhajte na niskoj temperaturu dok pripremate ostatak jela.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na suhoj tavi popržite mak, nekih 2 minute da zamiriše.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Skuhajte tjesteninu al dente te je prelijte umakom i dobro promiješajte. Posipajte je makom i dodajte još parmezana.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Hamburgeri od cikle i slanutka</title>
 <para/>
 <para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="1df41f9e-35db-11eb-9ef6-0242ac13002a" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za 4 hamburgera:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 g ocijeđenog slanutka iz konzerve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 g cikle (125 g kada je oguljena)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
80 g krušnih mrvica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 jaje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 crvenog luka, sitno sjeckani<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
65 g feta sira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 peciva<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
salata<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
rajčica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U posudi vilicom protisnite slanutak, ali ne pretjerujte jer ne smije biti gladak. Naribajte ciklu u tu istu posudu i dodajte sjeckani luk, krušne mrvice i jaje. Sve dobro promiješajte. U smjesu prstima natrgajte feta sir na veće komade i nježno ih umiješajte u smjesu da se ne raspadnu previše.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Od smjese oblikujte 4 "faširana odreska", stavite ih na tanjur i odložite u hladnjak na pola sata kako bi očvrsnuli prije pečenja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zagrijte ulje u tavi i pecite sa svake strane 3-4 minute. Poslužite u pecivu sa salatom i rajčicom te po želji majonezom.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Salata od pečene cikle i riže</title>
 <para/>
 <para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="4902d8d8-35db-11eb-9605-0242ac13002a" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za 4 porcije salate:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 cikle<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 šalice balzamičnog octa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 žlice šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica samljevenog ružmarina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 sol, papar – po ukusu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 šalica Arborio riže<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 g feta sira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
manja glavica zelene salate<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Ogulite ciklu i narežite je na sitne kockice, otprilike iste veličine te je stavite na protvan koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U posudi pomiješajte: balsamico ocat, maslinovo ulje, šećer, ružmarin, sol i papar. Dobro izmiješajte. Ulijte smjesu ravnomjerno preko cikle, da se svaki komadić dobro obloži.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ubacite ciklu u pećnicu i pecite 40 minuta. Svakih 5 do 7 minuta, promiješajte i žlicom prelijte tekućinu preko cikle. Skuhajte Arborio rižu prema uputstvima na pakiranju. Kad se riža ohladi (ili je ohladite vodom) u zdjeli je pomiješajte s feta sirom i pečenom ciklom (također malo ohlađenom) – i nemojte baciti sok od pečenja cikle. Pomiješajte sve, zajedno s maslinovim uljem.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Očistite zelenu salatu te joj dodajte rižu i ciklu. Sve prelijte sokom od pečenja, te po želji još malo octa, soli ili papra.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Kremasta juha od cikle</title>
 <para/>
 <para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="7302bf68-35db-11eb-9cc2-0242ac13002a" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 šalice pilećeg temeljca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
450 g svježe cikle, oguljene i narezane na kockice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 veća glavica crvenog luka nasjeckana na kockice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
¾ šalice mrkve, oguljene i na kockice nasjeckane<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 češanj češnjaka, protisnut ili sitno nasjeckan<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica soka od limuna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 ml kiselog vrhnja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 ml vrhnja za kuhanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol i papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice nasjeckanog svježeg kopra<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
kiselo vrhnje za ukras<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol i papar po ukusu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na maslinovom ulju popržite luk. Kad se zastakli dodajte mrkvu i ciklu te kratko prodinstajte. Zatim dodajte češnjak, sok od limuna, temelja, i šećer te zakuhajte. Kuhajte 40 minuta dok cikla ne omekša.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Štapnim mikserom propasirajte juhu i ostavite da se juha ohladi. Tada umiješajte vrhnje i začinite solju i paprom. Ohladite juhu barem 4 sata prije posluživanja.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Rižoto od cikle i kelja</title>
 <para/>
 <para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="9c25f874-35db-11eb-aaf6-0242ac13002a" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za 4 osobe:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 mali crveni luk, sitno nasjeckan<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
¾ šalice Arborio riže<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 češnja češnjaka, protisnuta ili sitno nasjeckana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice balsamico octa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
¾ žličice sušenog, usitnjenog ružmarina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 veća cikla, oguljena i naribana (oko 1 šalica)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 lista kelja, sitno nasjeckana (oko 1 šalica)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 šalice povrtnog temeljca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
¼ žličice mljevenog papra<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
6 žlica ribanog parmezana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sol, po ukusu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na maslinovom ulju popržite luk dok se ne zastakli. Dodajte rižu, češnjak, ocat i ružmarin. Promiješajte i popržite nekoliko minutu, dvije. Dodajte i ciklu, kelj i povrtni temeljac. Kuhajte nekih 20 do 25 min dok se riža ne skuha i upije tekućinu (posljednjih 5-10 min uz često miješanje da se riža ne ulovi za dno). Začinite solju i paprom te umiješajte i 5 žlica parmezana. Ostalo posipajte s vrha kao dekoraciju.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Čoko-kocke s ciklom</title>
 <para/>
 <para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="c319d568-35db-11eb-898f-0242ac13002a" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za 16 čoko-kocki:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 velike cikle, oguljene<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 velika jaja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2/3 šalice smeđeg šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/3 šalice bijelog šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 šalice ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žličice ekstrakta od vanilije<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 i 1/4 šalice kakaa u prahu, nezaslađenog<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3/4 šalice svenamjenskog brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica praška za pecivo<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 žličice soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 šalica tamne čokolade (najmanje 60%), nasjeckane na sitne komadiće<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Skuhajte ciklu u vodi, nekih 25 minuta – dok ne omekša toliko da nož lagano prođe kroz nju. Ocijedite ih dobro i propasirajte štapnim mikserom (ili multipraktikom) – po potrebi upotrijebite žlicu ili dvije vode kako biste dobili glatki pire. Zatim ga ostavite da se ohladi.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U većoj zdjeli umutite jaja, ulje i šećer. Dodajte ekstrakt vanilije i pire od cikle te sve dobro izmiješajte. Dodajte i brašno u koje ste umiješali prašak za pečenje, kakao u prahu i sol. Ponovo sve dobro izmiješajte te na kraju umiješajte i usitnjenu čokoladu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ulijte tijesto u namašćeni lim za pečenje (ili obložen papirom za pečenje), otprilike veličine 33x23 cm. Pecite oko 30 minuta. Isprobajte je li kolač gotov čačkalicom (mora izaći čista). Ohladite kolač prije posluživanja.</para>
</section>

Isprobajte (i pripremite) ciklu kao što nikada do sada niste Ukusni recepti sa zdravom ciklom Zbog njezinih je ljekovitih svojstava zovu superhrana, jer zahvaljujući svom sastavu može iznimno povoljno djelovati na ljudsko zdravlje i pomoći organizmu da se bori s brojnim bolestima. Cikla sadrži niz vitamina, ponajviše C i B skupine, bjelančevine, ugljikohidrate, te sve važne minerale, kao što su kalij, fosfor, kalcij, magnezij, željezo, fluor, sumpor, jod, brom. Posebice je učinkovita kod anemije, osobito u djece i mlađih osoba. Bogata je željezom, te sadrži tvari koje sudjeluju u stvaranju vitamina B12, koji je jedan od čimbenika u stvaranju eritrocita u krvi. Anemija je smanjenje broja crvenih krvnih stanica, eritrocita, odnosno smanjenje količine hemoglobina koji ti eritrociti nose.
   
Crvena boja cikle potječe od antocijana, koji utječe na regeneraciju krvi u organizmu.Betain i betanin iz cikle pomažu u učvršćenju krvnih žila, reguliranju krvnog tlaka, smanjuju kolesterol u krvi, potiču metabolizam i rad jetara, a jačaju i obrambeni sustav organizma.Cikla sadrži i jod, koji pomaže u borbi protiv ateroskleroze i kod usporavanja procesa starenja, stoga se preporučuje i starijim osobama.
   
Cikla je veoma zdrava, a može biti i veoma ukusna. Isprobajte ove zanimljive recepte!


   Penne tjestenina u umaku od cikle
   
   
      
   
   
      
Za 2 osobe
      
3 cikle, srednje veličine, očistiti i izrezati na male kockice
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
3 grančice majčine dušice (ili žlica i pol suhe)
3 češnja češnjaka
1 žlica balsamico octa
2 žlice vermuta
1/2 šalice svježe naribanog parmezana
1/2 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca
1/4 šalice vrhnja za kuhanje ili mlijeka
250 g penne tjestenine
krupna sol i svježe mljeveni papar
1 žlica maka
      
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U limu za pečenje pomiješajte ciklu s 1 žlicom ulja, majčinom dušicom i prstohvatom soli i papra. Pecite 30-40 minuta (kada omekša je gotovo).
Pečenu ciklu sameljite u multipraktiku sa češnjakom, balsamico octom, vermutom, polovicom parmezana sira i 2 preostale žlice ulja. Morate dobiti glatku smjesu koju zatim prebacite u manji lonac. Dodajte temeljac i vrhnje i zakuhajte. Dodajte preostali sir i još malo soli. Kuhajte na niskoj temperaturu dok pripremate ostatak jela.
Na suhoj tavi popržite mak, nekih 2 minute da zamiriše.
Skuhajte tjesteninu al dente te je prelijte umakom i dobro promiješajte. Posipajte je makom i dodajte još parmezana.



   Hamburgeri od cikle i slanutka
   
   
      
      
      
Za 4 hamburgera:
      
150 g ocijeđenog slanutka iz konzerve
150 g cikle (125 g kada je oguljena)
80 g krušnih mrvica
1 jaje
1/2 crvenog luka, sitno sjeckani
65 g feta sira
4 peciva
salata
rajčica
      
U posudi vilicom protisnite slanutak, ali ne pretjerujte jer ne smije biti gladak. Naribajte ciklu u tu istu posudu i dodajte sjeckani luk, krušne mrvice i jaje. Sve dobro promiješajte. U smjesu prstima natrgajte feta sir na veće komade i nježno ih umiješajte u smjesu da se ne raspadnu previše.
Od smjese oblikujte 4 "faširana odreska", stavite ih na tanjur i odložite u hladnjak na pola sata kako bi očvrsnuli prije pečenja.
Zagrijte ulje u tavi i pecite sa svake strane 3-4 minute. Poslužite u pecivu sa salatom i rajčicom te po želji majonezom.



   Salata od pečene cikle i riže
   
   
      
      
      
Za 4 porcije salate:
      
3 cikle
1/2 šalice balzamičnog octa
1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/2 žlice šećera
1 žlica samljevenog ružmarina
 sol, papar – po ukusu
1 šalica Arborio riže
150 g feta sira
manja glavica zelene salate
      
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Ogulite ciklu i narežite je na sitne kockice, otprilike iste veličine te je stavite na protvan koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
      
U posudi pomiješajte: balsamico ocat, maslinovo ulje, šećer, ružmarin, sol i papar. Dobro izmiješajte. Ulijte smjesu ravnomjerno preko cikle, da se svaki komadić dobro obloži.
      
Ubacite ciklu u pećnicu i pecite 40 minuta. Svakih 5 do 7 minuta, promiješajte i žlicom prelijte tekućinu preko cikle. Skuhajte Arborio rižu prema uputstvima na pakiranju. Kad se riža ohladi (ili je ohladite vodom) u zdjeli je pomiješajte s feta sirom i pečenom ciklom (također malo ohlađenom) – i nemojte baciti sok od pečenja cikle. Pomiješajte sve, zajedno s maslinovim uljem.
      
Očistite zelenu salatu te joj dodajte rižu i ciklu. Sve prelijte sokom od pečenja, te po želji još malo octa, soli ili papra.



   Kremasta juha od cikle
   
   
      
      
      
4 šalice pilećeg temeljca
450 g svježe cikle, oguljene i narezane na kockice
1 veća glavica crvenog luka nasjeckana na kockice
¾ šalice mrkve, oguljene i na kockice nasjeckane
1 češanj češnjaka, protisnut ili sitno nasjeckan
1 žlica soka od limuna
1 žlica maslinovog ulja
1 žličica šećera
200 ml kiselog vrhnja
200 ml vrhnja za kuhanje
sol i papar
2 žlice nasjeckanog svježeg kopra
kiselo vrhnje za ukras
sol i papar po ukusu
      
Na maslinovom ulju popržite luk. Kad se zastakli dodajte mrkvu i ciklu te kratko prodinstajte. Zatim dodajte češnjak, sok od limuna, temelja, i šećer te zakuhajte. Kuhajte 40 minuta dok cikla ne omekša.
      
Štapnim mikserom propasirajte juhu i ostavite da se juha ohladi. Tada umiješajte vrhnje i začinite solju i paprom. Ohladite juhu barem 4 sata prije posluživanja.



   Rižoto od cikle i kelja
   
   
      
      
      
Za 4 osobe:
      
1 žličica maslinovog ulja
1 mali crveni luk, sitno nasjeckan
¾ šalice Arborio riže
2 češnja češnjaka, protisnuta ili sitno nasjeckana
2 žlice balsamico octa
¾ žličice sušenog, usitnjenog ružmarina
1 veća cikla, oguljena i naribana (oko 1 šalica)
2 lista kelja, sitno nasjeckana (oko 1 šalica)
2 šalice povrtnog temeljca
¼ žličice mljevenog papra
6 žlica ribanog parmezana
Sol, po ukusu
      
Na maslinovom ulju popržite luk dok se ne zastakli. Dodajte rižu, češnjak, ocat i ružmarin. Promiješajte i popržite nekoliko minutu, dvije. Dodajte i ciklu, kelj i povrtni temeljac. Kuhajte nekih 20 do 25 min dok se riža ne skuha i upije tekućinu (posljednjih 5-10 min uz često miješanje da se riža ne ulovi za dno). Začinite solju i paprom te umiješajte i 5 žlica parmezana. Ostalo posipajte s vrha kao dekoraciju.



   Čoko-kocke s ciklom
   
   
      
      
      
Za 16 čoko-kocki:
      
2 velike cikle, oguljene
3 velika jaja
2/3 šalice smeđeg šećera
1/3 šalice bijelog šećera
1/2 šalice ulja
2 žličice ekstrakta od vanilije
1 i 1/4 šalice kakaa u prahu, nezaslađenog
3/4 šalice svenamjenskog brašna
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice soli
1 šalica tamne čokolade (najmanje 60%), nasjeckane na sitne komadiće
      
Skuhajte ciklu u vodi, nekih 25 minuta – dok ne omekša toliko da nož lagano prođe kroz nju. Ocijedite ih dobro i propasirajte štapnim mikserom (ili multipraktikom) – po potrebi upotrijebite žlicu ili dvije vode kako biste dobili glatki pire. Zatim ga ostavite da se ohladi.
      
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
      
U većoj zdjeli umutite jaja, ulje i šećer. Dodajte ekstrakt vanilije i pire od cikle te sve dobro izmiješajte. Dodajte i brašno u koje ste umiješali prašak za pečenje, kakao u prahu i sol. Ponovo sve dobro izmiješajte te na kraju umiješajte i usitnjenu čokoladu.
      
Ulijte tijesto u namašćeni lim za pečenje (ili obložen papirom za pečenje), otprilike veličine 33x23 cm. Pecite oko 30 minuta. Isprobajte je li kolač gotov čačkalicom (mora izaći čista). Ohladite kolač prije posluživanja.
 M.N. 

Isprobajte (i pripremite) ciklu kao što nikada do sada niste

<para>Škampi su im „stariji i veći brat“, moglo bi se reći i puno poznatiji, no kozice nimalo ne zaostaju kao delikatesa, a niti kao nutritivno iznimno vrijedni plodovi mora. Kozice sadrže cink, jod, selen, imaju malo masnoća i kalorija, visok sadržaj vitamina B12 , a glavna su im prednost omega-3 masne kiseline, koje imaju dokazano djelotvoran učinak na očuvanje zdravlja. Selen je od vitalne važnosti za optimalnu funkciju štitnjače, a zajedno s ostalim mineralima utječe na kosu i kožu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Najbolje su svježe
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kozice se mogu pripremati i smrznute, u ponudi ih imaju svi veći trgovački centri, no onaj poseban okus i nutritivna svojstva naći ćete samo u svježim kozicama koje se kupuju u ribarnici. Svježe kozice mogu se čuvati do dva dana u hladnjaku na +2°C, dok se zamrznute čuvaju do datuma označenog na deklaraciji. Kada jednom odmrznete kozice, upotrijebite ih istoga dana.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Svestrane u pripremi
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kozice se mogu upotrijebiti u raznim jelima same ili u kombinaciji s ostalim plodovima mora. Često se poslužuju za predjelo kao salate uz svježe voće i povrće, kao nadjev za rajčice i artičoke. Kozica je fini dodatak kod ruske salate, a posebna je u kombinaciji s grahom i maslinovim uljem. Posebna je poslastica, i mnogima najomiljenija, priprema kozica u rižotima. Mogu se kombinirati i s raznim tjesteninama, te u raznim morskim složencima, među kojima je jedan od najpoznatiji španjolska paella.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Najveća je prednost kozica da su vrlo brzo gotove i da su jednostavne za pripremu. Male se kozice kuhaju 1 – 2 minute, a one velike do 5 minuta. Pečenje je, prema nekim gurmanima, najbolji način pripreme kozica. Možete ih umočiti u maslinovo ulje s malo soli i peći šest do osam minuta. Kozice će biti jednako ukusne i u umaku. Možete ih kombinirati s vrhnjem za kuhanje ili umakom od rajčice, a gotove su za pet minuta. Uz umak, s kozicama možete jesti tjesteninu. Pohane kozice možete pripremiti jednako kao i pohano meso ili sir. Nakon što ih očistite, umočite ih redom u brašno, jaja i krušne mrvice, te pecite na visokoj temperaturi oko dvije minute, dok ne postanu zlatne boje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Rižoto od kozica
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="43a89cb0-35c2-11eb-bc75-0242ac130051" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
600 g kozica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 g riže<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 glavicu luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 režnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 rajčice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 dl bijelog vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
maslinovo ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
listovi peršina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kozice operite i posušite. Na maslinovom ulju pirjajte usitnjen luk i češnjak. Rajčicu ogulite i narežite pa dodajte u luk. Kratko pirjajte pa dodajte kozice. Popaprite i zalijte vinom. Kad alkohol ispari, dodajte rižu, malo posolite i miješajte širokom lopaticom dolijevajući temeljac. Kad rižoto postane kremast, a zrna omekšaju, posipajte usitnjenim peršinovim listom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Salata s kozicama i povrćem
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="4fa236e8-35c2-11eb-932c-0242ac130051" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
300 g očišćenih kozica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 paprike – žuta/zelena/crvena<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
20 g cherry rajčica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
rikula ili zelena salata<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
maslinovo ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sok od 1/2 limuna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol i papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo nasjeckanog peršina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
po želji - masline<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
po želji – avokado<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Paprike narezati na rezance. Cherry rajčice prerezati na pola. Rikulu očistiti, oprati i osušiti, a ako je u pitanju zelena salata – dobro je oprati i narezati na trakice. Kozice skuhati u slanoj vodi i procijediti te staviti na zagrijano maslinovo ulje i malo ih prepeći sa svake strane. Sve namirnice staviti u posudu, začiniti maslinovim uljem, limunovim sokom, soli i paprom, te crnim maslinama. Staviti u hladnjak na pola sata i poslužiti hladno.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Pečene kozice
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="595e84c0-35c2-11eb-ac05-0242ac130051" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
400 g oljuštenih kozica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
700 g rajčice, oguljene i nasjeckane<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g mozzarella sira, narezanog na kocke<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 glavica luka srednje veličine<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 čaša suhog bijelog vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica suhog origana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice nasjeckanog peršina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol,  papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zagrijte pećnicu na 180 C. Zagrijte ulje u tavi, popržite luk dok ne postane proziran. Dodajte vino i kuhajte na vrlo laganoj vatri oko 3 minute. Dodajte rajčicu, origano i ostale začine. Promiješajte, te kuhajte na vrlo laganoj vatri oko 15 – 20 minuta. Povremeno promiješajte. Umak mora biti gust na kraju ovog dijela pripreme jela. U pripremljenu smjesu umješajte kozice i peršin. Smjesu ulijte u lagano namašćenu posudu za pečenje. Pospite sirom i pecite oko 20 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Hladna salata s repovima kozica
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 paprike – crvena i žuta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 srednji luk srebrenac<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 srednje mrkve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5 većih kiselih krastavaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
nekoliko cherry rajčica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 mileram (400 g)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 jušna žlica majoneze<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica senfa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
500 g repova kozica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
za posluživanje – zelena salata<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Repove kozica malo posoliti i naglo prepržiti. Luk i papriku nasjeckati krupnije, nasjeckati i mrkvu i krastavce, prepoloviti cherry rajčice te i sve pomiješati. Dodati mileram, majonezu i senf, posoliti i popapriti, te umiješati repove kad se ohlade. Prije serviranja dobro ohladiti i poslužiti na listovima zelene salate.</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Foto: © karandaev - Fotolia</para>

Kozice - delikatesa iz morskih dubina Ukusne i zdrave Škampi su im „stariji i veći brat“, moglo bi se reći i puno poznatiji, no kozice nimalo ne zaostaju kao delikatesa, a niti kao nutritivno iznimno vrijedni plodovi mora. Kozice sadrže cink, jod, selen, imaju malo masnoća i kalorija, visok sadržaj vitamina B12 , a glavna su im prednost omega-3 masne kiseline, koje imaju dokazano djelotvoran učinak na očuvanje zdravlja. Selen je od vitalne važnosti za optimalnu funkciju štitnjače, a zajedno s ostalim mineralima utječe na kosu i kožu.
   
   Najbolje su svježe
   
   
Kozice se mogu pripremati i smrznute, u ponudi ih imaju svi veći trgovački centri, no onaj poseban okus i nutritivna svojstva naći ćete samo u svježim kozicama koje se kupuju u ribarnici. Svježe kozice mogu se čuvati do dva dana u hladnjaku na +2°C, dok se zamrznute čuvaju do datuma označenog na deklaraciji. Kada jednom odmrznete kozice, upotrijebite ih istoga dana.
   
   Svestrane u pripremi
   
   
Kozice se mogu upotrijebiti u raznim jelima same ili u kombinaciji s ostalim plodovima mora. Često se poslužuju za predjelo kao salate uz svježe voće i povrće, kao nadjev za rajčice i artičoke. Kozica je fini dodatak kod ruske salate, a posebna je u kombinaciji s grahom i maslinovim uljem. Posebna je poslastica, i mnogima najomiljenija, priprema kozica u rižotima. Mogu se kombinirati i s raznim tjesteninama, te u raznim morskim složencima, među kojima je jedan od najpoznatiji španjolska paella.
   
Najveća je prednost kozica da su vrlo brzo gotove i da su jednostavne za pripremu. Male se kozice kuhaju 1 – 2 minute, a one velike do 5 minuta. Pečenje je, prema nekim gurmanima, najbolji način pripreme kozica. Možete ih umočiti u maslinovo ulje s malo soli i peći šest do osam minuta. Kozice će biti jednako ukusne i u umaku. Možete ih kombinirati s vrhnjem za kuhanje ili umakom od rajčice, a gotove su za pet minuta. Uz umak, s kozicama možete jesti tjesteninu. Pohane kozice možete pripremiti jednako kao i pohano meso ili sir. Nakon što ih očistite, umočite ih redom u brašno, jaja i krušne mrvice, te pecite na visokoj temperaturi oko dvije minute, dok ne postanu zlatne boje.
 


   
   Rižoto od kozica
   
   
   
   
   
   Sastojci:
   
600 g kozica
200 g riže
1 glavicu luka
4 režnja češnjaka
2 rajčice
2 dl bijelog vina
maslinovo ulje
papar
sol
listovi peršina
   
   Priprema:
   
Kozice operite i posušite. Na maslinovom ulju pirjajte usitnjen luk i češnjak. Rajčicu ogulite i narežite pa dodajte u luk. Kratko pirjajte pa dodajte kozice. Popaprite i zalijte vinom. Kad alkohol ispari, dodajte rižu, malo posolite i miješajte širokom lopaticom dolijevajući temeljac. Kad rižoto postane kremast, a zrna omekšaju, posipajte usitnjenim peršinovim listom.
   
   
   Salata s kozicama i povrćem
   
   
   
   
   
   Sastojci:
   
300 g očišćenih kozica
2 paprike – žuta/zelena/crvena
20 g cherry rajčica
rikula ili zelena salata
maslinovo ulje
sok od 1/2 limuna
sol i papar
malo nasjeckanog peršina
po želji - masline
po želji – avokado
   
   Priprema:
   
Paprike narezati na rezance. Cherry rajčice prerezati na pola. Rikulu očistiti, oprati i osušiti, a ako je u pitanju zelena salata – dobro je oprati i narezati na trakice. Kozice skuhati u slanoj vodi i procijediti te staviti na zagrijano maslinovo ulje i malo ih prepeći sa svake strane. Sve namirnice staviti u posudu, začiniti maslinovim uljem, limunovim sokom, soli i paprom, te crnim maslinama. Staviti u hladnjak na pola sata i poslužiti hladno.
   
   
   Pečene kozice
   
   
   
   
   
   Sastojci:
   
400 g oljuštenih kozica
700 g rajčice, oguljene i nasjeckane
100 g mozzarella sira, narezanog na kocke
2 žlice maslinovog ulja
1 glavica luka srednje veličine
1 čaša suhog bijelog vina
1 žličica suhog origana
2 žlice nasjeckanog peršina
sol,  papar
   
   Priprema:
   
Zagrijte pećnicu na 180 C. Zagrijte ulje u tavi, popržite luk dok ne postane proziran. Dodajte vino i kuhajte na vrlo laganoj vatri oko 3 minute. Dodajte rajčicu, origano i ostale začine. Promiješajte, te kuhajte na vrlo laganoj vatri oko 15 – 20 minuta. Povremeno promiješajte. Umak mora biti gust na kraju ovog dijela pripreme jela. U pripremljenu smjesu umješajte kozice i peršin. Smjesu ulijte u lagano namašćenu posudu za pečenje. Pospite sirom i pecite oko 20 minuta.
   
   
   Hladna salata s repovima kozica
   
   
   
Sastojci:
   
2 paprike – crvena i žuta
1 srednji luk srebrenac
3 srednje mrkve
5 većih kiselih krastavaca
nekoliko cherry rajčica
1 mileram (400 g)
1 jušna žlica majoneze
1 žličica senfa
500 g repova kozica
sol
papar
ulje
za posluživanje – zelena salata
   
   Priprema:
   
Repove kozica malo posoliti i naglo prepržiti. Luk i papriku nasjeckati krupnije, nasjeckati i mrkvu i krastavce, prepoloviti cherry rajčice te i sve pomiješati. Dodati mileram, majonezu i senf, posoliti i popapriti, te umiješati repove kad se ohlade. Prije serviranja dobro ohladiti i poslužiti na listovima zelene salate.

   Foto: © karandaev - Fotolia M.G. 

Kozice - delikatesa iz morskih dubina

<para>Kako biste pojačali aromu jela, svakako mu dodajte vino, no vodite pritom računa o pravilima za upotrebu vina kod kuhanja. Treba razlikovati znati kad koristiti crno vino, kad bijelo ili pak desertno vino, jer pogrešan izbor može utjecati na okus i sočnost jela. Vino će prilikom kuhanja morsku hranu i meso dulje držati sočnima i vlažnima. Crna vina dodaju se u rague, jela od govedine i divljači, pirjanu ribu, marinade te razne umake. Crno vino ističe, dakle, aromu jelima od crvenog mesa, divljači i mesnim umacima.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Bijelo vino obično se upotrebljava u jelima od piletine i morskih plodova, zatim uz sireve, krem juhe i lagane svijetle umake. U pripremi drhtalica i krema najbolje je bijelo stolno vino. U tjesteninu se najčešće dodaje jako bijelo vino jer ono kuhanjem i pečenjem gubi na jačini.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Suha i lagano slatka vina preporučuju se za lagana predjela, a takva će vina dobro popratiti i sastojke u obliku suhoga mesa te ribe i plodova mora. Prošek, porto, madeira ubrajaju se u desertna vina. Prošek koristite kod pripreme vinskih marinada, jela u umaku od junetine, govedine i peradi. Porto upotrijebite kod pripreme jela od patke i pašteta, a madeiru kombinirajte sa svinjetinom, junetinom i gljivama. Desertna vina ujedno se koriste i u pripremi slastica poput krema, pekmeza, nabujaka i šećernih sirupa za kuhano voće. Kad pravite kolače, umjesto tri četvrtine šalice ulja, stavite toliko bijeloga ili desertnog vina.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Vino u marinadi
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Vino se može upotrebljavati i u marinadi. Ako vam treba marinada za meso, umjesto pola šalice ulja, dodajte četvrtinu šalice ulja i četvrtinu vina. Alkohol i kiseline omekšavaju meso i ujedno ga aromatiziraju. Vino je zapravo kiseli sastojak koji pomaže omekšavanju mesa, a meso, bilo crveno ili bijelo, nakon marinade na bazi vina, bit će sočno i kad se skuha, ispirja ili ispeče.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pirjate li povrće na ulju ili maslacu, smanjite količinu masnoće te dodajte malo vina da povrće bude ukusnije. Spremate li gljive, najbolje im pristaje bijelo vino. Crnim ili ružičastim vinom istaknut ćete okus bobičastog voća, breskve, marelice, ribiza, šljive, višanja i trešanja te naranče, a aromu im obogatite čokoladom ili kavom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pravilo je da se uz čokoladu i kolače s čokoladom vino ne pije, stoga im se vino ne dodaje ni u pripremi. Na kraju, no ne manje važno, jest pitanje kad vino dodati jelu  ?  najbolje na sredini ili pred sam kraj kuhanja. Vrijeme potrebno za kuhanje vina ovisi i o boji, pa bijelo vino zagrijavajte kraće, crveno dok gotovo ne ispari, a boja ne postane tamna, gotovo smeđa.
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Gulaš
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="146fe9bc-35b3-11eb-b442-0242ac120016" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
600 g junetine<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica masti<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 g luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2-3 češnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica crvene paprike, peršin<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
lovorov list<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
7-8 listića ružmarina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 dl crnoga vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
ribani sir<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Junetinu narežite na kockice i pržite je na ugrijanoj masnoći. Kada iz mesa ispari voda,dodajte sitno nasjeckani luk, crvenu papriku, malo soli, lovor i ružmarin. Pirjajte uz malo dolijevanja vode. Pred kraj pirjanja umiješajte vino, nasjeckani češnjak i peršin pa poslužite s fužima ili nekom drugom tjesteninom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Piletina sa češnjakom i vinom
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="1d145e72-35b3-11eb-b685-0242ac120016" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
700 g pilećih zabataka s kostima<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 – 4 režnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 grančica ružmarina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 ml bijeloga vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
maslinovo ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
po želji svježeg peršina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pileće zabatke natrljajte solju i paprom.Zagrijte dvije žlice maslinovog ulja pa na njemu pržite pileće zabatke. Prvo ih pržite na strani na kojoj je kožica kako bi se ona što bolje ispekla i bila hrskava. Kad kožica uhvati lijepu zlatnu boju, okrenite ih i pecite ih kratko i s druge strane. Za to vrijeme sitno nasjeckajte češnjak. Piletinu izvadite iz tave i odložite je na toplome. Na ulju na kojem se pekla piletina prepržite češnjak i grančicu ružmarina. Pržite kratko, dok češnjak ne uhvati boju i lijepo zamiriše.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Vratite piletinu u tavu i zalijte je vinom. Smanjite vatru i ostavite jelo kuhati dvadesetak minuta dok sve vino ne ispari, a piletina nije u potpunosti pečena. Po želji pospite s malo nasjeckanog peršina.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Riža s tikvicama
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="23b38622-35b3-11eb-9748-0242ac120016" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g riže<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
500 g tikvica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5 žlica maslinova ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
20g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
105 g mladog luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 češnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 pileća kocka za juhu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar, sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
0,5 dl vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
bosiljak, peršin<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
ribani parmezan<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tikvice djelomično ogulite i narežite na kocke ili kolutiće. Mladi luk narežite na kolutiće. Na hladno maslinovo ulje stavite luk, zgnječeni češnjak i tikvice, izmiješajte pa zajedno popržite. Dodajte rižu, kratko propirjajte, umiješajte maslac, kocku za juhu, malo soli, papra, i zalijte s oko 8 dl vode. Dobro promiješajte i polako kuhajte pod poklopcem. Rižu povremeno promiješajte. Kad napola omekša, umiješajte vino, bosiljak i nasjeckani peršin. Poslužite toplo s ribanim parmezanom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<para>(M.G.)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Foto: © S.E. shooting - Fotolia.com</para>

Vino u pripremi jela Pojačava aromu, dodajte ga na sredini ili pred kraj kuhanja Kako biste pojačali aromu jela, svakako mu dodajte vino, no vodite pritom računa o pravilima za upotrebu vina kod kuhanja. Treba razlikovati znati kad koristiti crno vino, kad bijelo ili pak desertno vino, jer pogrešan izbor može utjecati na okus i sočnost jela. Vino će prilikom kuhanja morsku hranu i meso dulje držati sočnima i vlažnima. Crna vina dodaju se u rague, jela od govedine i divljači, pirjanu ribu, marinade te razne umake. Crno vino ističe, dakle, aromu jelima od crvenog mesa, divljači i mesnim umacima.
   
   Bijelo vino obično se upotrebljava u jelima od piletine i morskih plodova, zatim uz sireve, krem juhe i lagane svijetle umake. U pripremi drhtalica i krema najbolje je bijelo stolno vino. U tjesteninu se najčešće dodaje jako bijelo vino jer ono kuhanjem i pečenjem gubi na jačini.
   
   Suha i lagano slatka vina preporučuju se za lagana predjela, a takva će vina dobro popratiti i sastojke u obliku suhoga mesa te ribe i plodova mora. Prošek, porto, madeira ubrajaju se u desertna vina. Prošek koristite kod pripreme vinskih marinada, jela u umaku od junetine, govedine i peradi. Porto upotrijebite kod pripreme jela od patke i pašteta, a madeiru kombinirajte sa svinjetinom, junetinom i gljivama. Desertna vina ujedno se koriste i u pripremi slastica poput krema, pekmeza, nabujaka i šećernih sirupa za kuhano voće. Kad pravite kolače, umjesto tri četvrtine šalice ulja, stavite toliko bijeloga ili desertnog vina.
   
   Vino u marinadi
   
   
Vino se može upotrebljavati i u marinadi. Ako vam treba marinada za meso, umjesto pola šalice ulja, dodajte četvrtinu šalice ulja i četvrtinu vina. Alkohol i kiseline omekšavaju meso i ujedno ga aromatiziraju. Vino je zapravo kiseli sastojak koji pomaže omekšavanju mesa, a meso, bilo crveno ili bijelo, nakon marinade na bazi vina, bit će sočno i kad se skuha, ispirja ili ispeče.
   
Pirjate li povrće na ulju ili maslacu, smanjite količinu masnoće te dodajte malo vina da povrće bude ukusnije. Spremate li gljive, najbolje im pristaje bijelo vino. Crnim ili ružičastim vinom istaknut ćete okus bobičastog voća, breskve, marelice, ribiza, šljive, višanja i trešanja te naranče, a aromu im obogatite čokoladom ili kavom.
   
Pravilo je da se uz čokoladu i kolače s čokoladom vino ne pije, stoga im se vino ne dodaje ni u pripremi. Na kraju, no ne manje važno, jest pitanje kad vino dodati jelu  ?  najbolje na sredini ili pred sam kraj kuhanja. Vrijeme potrebno za kuhanje vina ovisi i o boji, pa bijelo vino zagrijavajte kraće, crveno dok gotovo ne ispari, a boja ne postane tamna, gotovo smeđa.


   
   Gulaš
   
   
   
   
   
   Sastojci:
   
600 g junetine
2 žlice ulja
1 žlica masti
150 g luka
2-3 češnja češnjaka
1 žličica crvene paprike, peršin
lovorov list
7-8 listića ružmarina
sol
1 dl crnoga vina
ribani sir
   
   Priprema:
   
Junetinu narežite na kockice i pržite je na ugrijanoj masnoći. Kada iz mesa ispari voda,dodajte sitno nasjeckani luk, crvenu papriku, malo soli, lovor i ružmarin. Pirjajte uz malo dolijevanja vode. Pred kraj pirjanja umiješajte vino, nasjeckani češnjak i peršin pa poslužite s fužima ili nekom drugom tjesteninom.
   
   
   Piletina sa češnjakom i vinom
   
   
   
   
   
   Sastojci:
   
700 g pilećih zabataka s kostima
3 – 4 režnja češnjaka
1 grančica ružmarina
150 ml bijeloga vina
sol
papar
maslinovo ulje
po želji svježeg peršina
   
   Priprema:
   
Pileće zabatke natrljajte solju i paprom.Zagrijte dvije žlice maslinovog ulja pa na njemu pržite pileće zabatke. Prvo ih pržite na strani na kojoj je kožica kako bi se ona što bolje ispekla i bila hrskava. Kad kožica uhvati lijepu zlatnu boju, okrenite ih i pecite ih kratko i s druge strane. Za to vrijeme sitno nasjeckajte češnjak. Piletinu izvadite iz tave i odložite je na toplome. Na ulju na kojem se pekla piletina prepržite češnjak i grančicu ružmarina. Pržite kratko, dok češnjak ne uhvati boju i lijepo zamiriše.
Vratite piletinu u tavu i zalijte je vinom. Smanjite vatru i ostavite jelo kuhati dvadesetak minuta dok sve vino ne ispari, a piletina nije u potpunosti pečena. Po želji pospite s malo nasjeckanog peršina.
   
   
   Riža s tikvicama
   
   
   
   
   
   Sastojci:
   
250 g riže
500 g tikvica
5 žlica maslinova ulja
20g maslaca
105 g mladog luka
3 češnja češnjaka
1 pileća kocka za juhu
papar, sol
0,5 dl vina
bosiljak, peršin
ribani parmezan
   
   Priprema:
   
Tikvice djelomično ogulite i narežite na kocke ili kolutiće. Mladi luk narežite na kolutiće. Na hladno maslinovo ulje stavite luk, zgnječeni češnjak i tikvice, izmiješajte pa zajedno popržite. Dodajte rižu, kratko propirjajte, umiješajte maslac, kocku za juhu, malo soli, papra, i zalijte s oko 8 dl vode. Dobro promiješajte i polako kuhajte pod poklopcem. Rižu povremeno promiješajte. Kad napola omekša, umiješajte vino, bosiljak i nasjeckani peršin. Poslužite toplo s ribanim parmezanom.
 
(M.G.)Foto: © S.E. shooting - Fotolia.com M.G. 

Vino u pripremi jela

<para>I dok razmišljate kako maštovito ukrasiti bundevu za Noć vještica, podsjećamo vas da to nije jedini način da upotrijebite to veoma hranjivo, a kod nas uglavnom zapostavljeno povrće. Kraljica jeseni, kako ju mnogi smatraju, sočnog okusa, bogata hranjivim tvarima, prelijepih boja, zelena, žuta, šarena, narančasta, svakako bi se trebala češće naći u ishrani. Agronomski stručnjaci ističu kako je važno znati da kod nas raste obična uljna bundeva (za grickanje i ulje), bundeva za pečenje, tzv. turkinja, neizostavna hokaido bundeva (rijetka je i vrlo tražena jarko narančaste kore i narančastog mesa, porijeklom je iz sjevernog Japana, vrlo je popularna u današnjoj kuhinji), te povrtna tikvica (vrlo zastupljena i na našem stolu u obliku tzv. bučnice).<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Bila, dakle, bundeva, tikva ili bučnica, bilo da je kuhana, pečena, kao pire, u juhi i u rižotu, kao pita ili nadjev, uvijek očarava svojim okusom. Koristi se i sirova, naribana kao mrkva. Sjemenke tikve mogu se jesti sušene ili pečene i veoma su hranjive, ljekovite, ali i kalorične. Sok i pulpa od bundeve koriste se za pripremu raznih koktela i sokova.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Ljekovita svojstva
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tikva ima relativno malu energetsku vrijednost pa se preporučuje za dijetalnu ishranu, a njezini se sastojci koriste i u farmaceutskoj industriji. Tikva se preporučuje kao dijetalna hrana bolesnima, starijim osobama, djeci, dojiljama i trudnicama. Žuta boja dolazi od visokog sadržaja beta-karotena, a sadrži i kalij, vitamine C i E, folnu kiselinu, magnezij, mangan, cink, željezo.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Bundeva snižava rizik od raka, srčanih bolesti, očne mrene i moždanog udara. Kalij prisutan u bundevi smanjuje rizik od hipertenzije. Cink poboljšava imunološki sistem i gustoću kostiju što je jako bitno za osobe koje imaju opasnost od razvoja osteoporoze. Karotenoidi koji se nalaze u bundevi jačaju imunološki sustav i štite tijelo od infekcija i virusa. Bundeva je bogata beta-karotenom koji je snažan antioksidans i koji sprječava taloženje kolesterola na stijenkama arterija. Povoljno utječe na regulaciju probave te je, poput tikvica i lubenice, prirodni diuretik i preporučuje se osobama s upalama mokraćnih putova, bubrega, mjehura i žuči.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Aromatična jela
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jesen je pravo vrijeme za pripremu aromatičnih jela od bundeve. Od sirove bundeve možete pripremiti salatu, sok, pohati je ili koristi kod pripreme slanih i slatkih jela. Bundevu narezanu na kocke možete kuhati na pari u poklopljenoj posudi iznad kipuće vode ili kuhati u kipućoj zasoljenoj vodi oko 5 minuta na laganoj vatri. Jednako tako možete je pirjati na maslacu u poklopljenoj posudi uz dolijevanje temeljca ili vode oko 5 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U našim krajevima bundeva se najčešće jede pečena ili pohana, kao sastavni dio variva ili se od nje priprema juha, a čest je sastojak nadjeva za savijače. Može se koristiti i za pire te rižoto ili salatu. U prehrani se koriste i sjemenke i bundevino odnosno bučino ulje koje sadrži sve vitamine i minerale kao i meso bundeve, ali u znatno većim količinama.Posebice je omiljena ukusna, lagana i krepka juha od bundeve koju svakako trebate kušati, ako još niste.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 Juha od tikve
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="9690273c-35b2-11eb-aa49-0242ac120015" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 glavica luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 češanj češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5 dkg slanine<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice masti<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 krumpira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
40 dkg žute tikve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar u zrnu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10 dkg ribanog parmezana ili malo vrhnja (kiselog ili za kuhanje)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Isjeckajte sitno luk, češnjak i slaninu i popržite u dubokoj tavi na masti oko 5 minuta, dodajući s vremena na vrijeme po žlicu vode. Krumpire ogulite, operite, izrežite na kockice. Tikvu očistite i izrežite na kockice iste veličine kao krumpir. Tikvu i krumpir dodajte u tavu s lukom i češnjakom i pržite nekoliko minuta sve zajedno. Začinite solju, paprom u zrnu i dolijte 1 litru vode i pustite da zavre. Kuhajte dok tikva i krumpir ne omekšaju. Na kraju pospite ribanim parmezanom ili u juhu umiješajte malo vrhnja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Rižoto
 od bundeve
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="9f3cf270-35b2-11eb-b825-0242ac120015" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 manja bundeva (oguljena i očišćena oko 800 g)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 ljutike (ili 1 veći ljubičasti luk)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 režnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 veća mrkva<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
300 g Arborio riže<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 ml bijelog vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
700-750 ml povrtnog ili pilećeg temeljca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
30 g svježe naribanog parmezana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice creme fraiche<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
25 g neslanih pistacija<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol i svježe mljeveni papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
prstohvat muškatnog oraščića<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
svježi bosiljak, timijan, vlasac i peršin<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
creme fraiche i svježe naribani parmezan za posluživanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pećnicu zagrijte na 180°C. Obložite veliki lim papirom za pečenje.Bundevu prepolovite, odstranite sjemenke i ogulite. Narežite na kockice i u jednom sloju rasporedite na lim. Posolite i popaprite te prelijte s dvije žlice maslinovog ulja. Rukama dobro promiješajte tako da ulje dospije na sve komade, a zatim pecite oko 30 minuta. Tijekom pečenja povremeno promiješajte žlicom. Pistacije tostirajte 2 minute na tavi bez dodatka ulja, a potom ih grubo nasjeckajte.U međuvremenu ljutiku i češnjak sitno nasjeckajte, a mrkvu narežite na tanke štapiće dužine oko 2 cm. Na žlici maslaca kratko propirjajte ljutiku, potom dodajte češnjak i čim zamiriši ubacite mrkvu. Pirjajte oko 5-7 minuta. Potom dodajte rižu. Pirjajte 1 minutu, a zatim zalijte vinom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Posolite i popaprite po ukusu te pirjajte miješajući dok riža ne upije vino. Potom malo po malo dodajte temeljac uz često miješanje. Temeljac dodajemo postupno, onoliko koliko riža upije, sve dok ona ne omekša. Tijekom kuhanja, riži dodajte sitno sjeckano začinsko bilje, a pred sam kraj kuhanja svježe mljeveni muškatni oraščić.Kad je riža kuhana maknite je s vatre, dodajte joj bundevu i parmezan te dobro promiješajte. Dodajte preostali maslac, umiješajte sjeckane pistacije. Ako rižoto u ovom trenutku postane pregust, dodajte još malo temeljca. Rižoto poslužite s ribanim parmezanom te pospite sjeckanim pistacijama.</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(M.G.)</para>

Tikva za dan, bundeva za noć (vještica) Bilo da je kuhana ili pečena, kao pita ili nadjev, ukusna jesenska poslastica I dok razmišljate kako maštovito ukrasiti bundevu za Noć vještica, podsjećamo vas da to nije jedini način da upotrijebite to veoma hranjivo, a kod nas uglavnom zapostavljeno povrće. Kraljica jeseni, kako ju mnogi smatraju, sočnog okusa, bogata hranjivim tvarima, prelijepih boja, zelena, žuta, šarena, narančasta, svakako bi se trebala češće naći u ishrani. Agronomski stručnjaci ističu kako je važno znati da kod nas raste obična uljna bundeva (za grickanje i ulje), bundeva za pečenje, tzv. turkinja, neizostavna hokaido bundeva (rijetka je i vrlo tražena jarko narančaste kore i narančastog mesa, porijeklom je iz sjevernog Japana, vrlo je popularna u današnjoj kuhinji), te povrtna tikvica (vrlo zastupljena i na našem stolu u obliku tzv. bučnice).
   
Bila, dakle, bundeva, tikva ili bučnica, bilo da je kuhana, pečena, kao pire, u juhi i u rižotu, kao pita ili nadjev, uvijek očarava svojim okusom. Koristi se i sirova, naribana kao mrkva. Sjemenke tikve mogu se jesti sušene ili pečene i veoma su hranjive, ljekovite, ali i kalorične. Sok i pulpa od bundeve koriste se za pripremu raznih koktela i sokova.
   
   Ljekovita svojstva
   
   
Tikva ima relativno malu energetsku vrijednost pa se preporučuje za dijetalnu ishranu, a njezini se sastojci koriste i u farmaceutskoj industriji. Tikva se preporučuje kao dijetalna hrana bolesnima, starijim osobama, djeci, dojiljama i trudnicama. Žuta boja dolazi od visokog sadržaja beta-karotena, a sadrži i kalij, vitamine C i E, folnu kiselinu, magnezij, mangan, cink, željezo.
   
Bundeva snižava rizik od raka, srčanih bolesti, očne mrene i moždanog udara. Kalij prisutan u bundevi smanjuje rizik od hipertenzije. Cink poboljšava imunološki sistem i gustoću kostiju što je jako bitno za osobe koje imaju opasnost od razvoja osteoporoze. Karotenoidi koji se nalaze u bundevi jačaju imunološki sustav i štite tijelo od infekcija i virusa. Bundeva je bogata beta-karotenom koji je snažan antioksidans i koji sprječava taloženje kolesterola na stijenkama arterija. Povoljno utječe na regulaciju probave te je, poput tikvica i lubenice, prirodni diuretik i preporučuje se osobama s upalama mokraćnih putova, bubrega, mjehura i žuči.
   
   Aromatična jela
   
   
Jesen je pravo vrijeme za pripremu aromatičnih jela od bundeve. Od sirove bundeve možete pripremiti salatu, sok, pohati je ili koristi kod pripreme slanih i slatkih jela. Bundevu narezanu na kocke možete kuhati na pari u poklopljenoj posudi iznad kipuće vode ili kuhati u kipućoj zasoljenoj vodi oko 5 minuta na laganoj vatri. Jednako tako možete je pirjati na maslacu u poklopljenoj posudi uz dolijevanje temeljca ili vode oko 5 minuta.
   
U našim krajevima bundeva se najčešće jede pečena ili pohana, kao sastavni dio variva ili se od nje priprema juha, a čest je sastojak nadjeva za savijače. Može se koristiti i za pire te rižoto ili salatu. U prehrani se koriste i sjemenke i bundevino odnosno bučino ulje koje sadrži sve vitamine i minerale kao i meso bundeve, ali u znatno većim količinama.Posebice je omiljena ukusna, lagana i krepka juha od bundeve koju svakako trebate kušati, ako još niste.
 


   Juha od tikve
   
   
   
   
   
   Sastojci:
   
1 glavica luka
1 češanj češnjaka
5 dkg slanine
2 žlice masti
4 krumpira
40 dkg žute tikve
sol
papar u zrnu
10 dkg ribanog parmezana ili malo vrhnja (kiselog ili za kuhanje)
   
   Priprema:
   
Isjeckajte sitno luk, češnjak i slaninu i popržite u dubokoj tavi na masti oko 5 minuta, dodajući s vremena na vrijeme po žlicu vode. Krumpire ogulite, operite, izrežite na kockice. Tikvu očistite i izrežite na kockice iste veličine kao krumpir. Tikvu i krumpir dodajte u tavu s lukom i češnjakom i pržite nekoliko minuta sve zajedno. Začinite solju, paprom u zrnu i dolijte 1 litru vode i pustite da zavre. Kuhajte dok tikva i krumpir ne omekšaju. Na kraju pospite ribanim parmezanom ili u juhu umiješajte malo vrhnja.
   
   
   Rižoto
   od bundeve
   
   
   
   
   
   Sastojci:
   
1 manja bundeva (oguljena i očišćena oko 800 g)
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice maslaca
3 ljutike (ili 1 veći ljubičasti luk)
2 režnja češnjaka
1 veća mrkva
300 g Arborio riže
150 ml bijelog vina
700-750 ml povrtnog ili pilećeg temeljca
30 g svježe naribanog parmezana
2 žlice creme fraiche
25 g neslanih pistacija
sol i svježe mljeveni papar
prstohvat muškatnog oraščića
svježi bosiljak, timijan, vlasac i peršin
creme fraiche i svježe naribani parmezan za posluživanje
   
   Priprema:
   
Pećnicu zagrijte na 180°C. Obložite veliki lim papirom za pečenje.Bundevu prepolovite, odstranite sjemenke i ogulite. Narežite na kockice i u jednom sloju rasporedite na lim. Posolite i popaprite te prelijte s dvije žlice maslinovog ulja. Rukama dobro promiješajte tako da ulje dospije na sve komade, a zatim pecite oko 30 minuta. Tijekom pečenja povremeno promiješajte žlicom. Pistacije tostirajte 2 minute na tavi bez dodatka ulja, a potom ih grubo nasjeckajte.U međuvremenu ljutiku i češnjak sitno nasjeckajte, a mrkvu narežite na tanke štapiće dužine oko 2 cm. Na žlici maslaca kratko propirjajte ljutiku, potom dodajte češnjak i čim zamiriši ubacite mrkvu. Pirjajte oko 5-7 minuta. Potom dodajte rižu. Pirjajte 1 minutu, a zatim zalijte vinom.
   
Posolite i popaprite po ukusu te pirjajte miješajući dok riža ne upije vino. Potom malo po malo dodajte temeljac uz često miješanje. Temeljac dodajemo postupno, onoliko koliko riža upije, sve dok ona ne omekša. Tijekom kuhanja, riži dodajte sitno sjeckano začinsko bilje, a pred sam kraj kuhanja svježe mljeveni muškatni oraščić.Kad je riža kuhana maknite je s vatre, dodajte joj bundevu i parmezan te dobro promiješajte. Dodajte preostali maslac, umiješajte sjeckane pistacije. Ako rižoto u ovom trenutku postane pregust, dodajte još malo temeljca. Rižoto poslužite s ribanim parmezanom te pospite sjeckanim pistacijama.

   
(M.G.) M.G. 

Tikva za dan, bundeva za noć (vještica)

Postroll

Preroll

Nema šanse da ti ne uspiju: Recepti za savršeni rižoto

pexels-lucio-panerai-7636374.jpg

Gastro

Prev-next članak

M.M.

Lifestyle

Imamo recepte za tri zdrava i jednostavna jesenska jela

olivie-strauss-A8LX7Y0AEEQ-unsplash.jpg

Bilo da ti je na vrtu ostalo nešto tikvica od ljeta ili ih jednostavno obožavaš, imamo ideju kako ih iskoristiti ako više ne znaš što bi s njima - napravi kremasti rižoto s tikvicama. Ovo ukusno (i zdravo) jelo savršeno je za one dane kada ne znaš što pripremiti za ručak, a u smočnici imaš tri tikvice viška, ili kada ti se jede rižoto na malo drugačiji način. Tikvice, malo začina, riža, vrhnje i povrtni temeljac samo su neki od sastojaka koji će ti trebati, a koje, sigurne smo, već imaš u svojoj kuhinji, a u nastavku pronađi recept za ovaj ukusni i kremasti talijanski rižoto s tikvicama koji će osvojiti baš svakoga.

rizoto.jpg

maslinovog ulja

tikvice narezane na ploške

bijelog luka

češnjaka

origana

svježeg peršina

soli

vode

maslaca

nekuhane riže

 temeljac

vrhnja za kuhanje

ribanog parmezana

<para>U tavu srednje veličine dodaj maslinovo ulje, tikvice, luk, češnjak, origano, peršin, sol i vodu te kuhaj nepoklopljeno na srednje laganoj vatri, povremeno miješajući dok tikvice ne omekšaju i dok voda ne ispari (cca 15-20 minuta, nakon 15-ak minuta ako je ostalo još puno vode, još malo pojačaj vatru). Kad je gotovo, makni s vatre i vilicom grubo izgnječi smjesu od tikvica.</para>

<para>U veliki lonac ulij povrtni temeljac i zagrij dok ne postane vruće. U međuvremenu, u velikoj tavi na srednje jakoj temperaturi otopi maslac, dodaj rižu i miješaj da se sjedini, kuhaj na srednje jakoj vatri 30-45 sekundi, a zatim dodaj temeljac, malo po malo kako isparava, često miješajući (to može potrajati i do 30 minuta).</para>

<para>Kad je riža kuhana, pripazi da ostane malo vlažna i kremasta, smanji temperaturu na vrlo nisku, lagano umiješaj smjesu od tikvica i po potrebi dodaj malo soli. Makni s vatre, lagano umiješaj žlicu maslaca i parmezana, dodaj vrhnje, lagano promiješaj i odmah posluži sa svježe naribanim parmezanom i po želji svježim peršinom. </para>