Chilli con carne
Začina dodaj po želji: sol, papar, korijander, kim, crvena paprika, paprika s okusom dima, peršin, lovor
Postupak:
1. Začine usitni u mužaru i dodaj sirovom mesu te dobro promiješaj.
2. Nareži luk i češnjak jako sitno, papriku malo krupnije, a grah i kukuruz dobro isperi pod mlazom vode.
3. Na zagrijanom ulju poprži luk, malo ga posoli da pusti vodu, dodaj češnjak i zatim meso. Dok se meso peče usitnjavaj ga kuhačom.
4. Kada je meso poprimilo tamniju boju dodaj vino i kuhaj dok sav alkohol ne ispari. Dodaj papriku i sitno narezanu ljutu papričicu.
5. Nakon 10-ak minuta ubaci pelate, kuhačom ih malo zdrobi i prokuhaj.
6. Dodaj grah i kukuruz, a ako je jelo presuho, ulij malo vruće vode ili temeljca.
7. Kuhaj na laganoj vatri 20-ak minuta i posluži toplo.
Ako voliš jako ljutu hranu, po želji dodaj više ljutih papričica.
Potrebno ti je:
- 350 g miješanog mljevenog mesa
- 1 velika konzerva crvenog graha
- 1 mala konzerva pelata
- 1 mala konzerva kukuruza
- 1 crvena paprika
- 2 glavice ljubičastog luka
- 3-4 češnja češnjaka
- 1 ljuta crvena papričica
- 1 dl crnog vina