Risotto od šparoga
Sastojci:
1 šalica Arborio riže
1 vezica šparoga
3 šalice povrtnog temeljca ili vode
1 srednji luk
½ šalice parmezana
½ šalice grubo usitnjenih oraha
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica maslaca
Sol, papar
Priprema:
Luk nasjeckaj pa ga pirjaj na 2 žlice ulja. Dodaj mu rižu i pirjaj je miješajući 1 minutu. U rižu dodaj temeljac ili vodu i kuhaj 12-15 minuta, poklopljeno na srednjoj vatri (po potrebi dodaj još vode). Šparoge očisti, nareži na komade 1-2 cm debljine, i dodaj ih riži 5 minuta prije nego je kuhana. Dok je riža kuhana umiješaj u nju maslac, sol, papar i na kraju parmezan i orahe.
Tekst se nastavlja ispod oglasa