Zagreb Wine Gourmet Weekend, najznačajniji regionalni festival vina i hrane koji će se održavati od 13. do 15. travnja 2012. u zagrebačkoj Gliptoteci i Centru Kaptol, ugostit će posebnog gosta, Dominica Symingtona iz najpoznatije obitelji proizvođača porta na svijetu koja je u poseban fokus zaljubljenika vina došla kada je najcijenjeniji specijalizirani vinski časopis Decanter u posljednjem travanjskom broju njegovog brata Paula Symingtona proglasio „čovjekom godine“ za 2012. godinu.
Braća Dominic i Paul Symington, zajedno s još troje pripadnika šire obitelji, vode brojne obiteljske vinarije iz kojih izlaze butelje najboljeg premium porta na svijetu pod njihovim ekskluzivnim brendovima Graham`s, Warre`s, Dow`s, Cockburn`s, Quinta de Vesuvio i mnogim drugima.
Dominic Symington, u obitelji zadužen za europsko tržište, na Zagreb Wine Gourmet Weekendu održat će posebnu masterclass radionicu na kojoj će predstaviti najbolji obiteljski porto kojeg rade pod premium brandom Graham`s. Posjetiteljima Zagreb Wine Gourmet Weekenda Dominic Symington predstavit će ukupno devet vina, uključujući posebno vrijedna šest vintage porta čija se vrijednost na tržištu penje i do 15.000 kuna za najstarije butelje (Graham's 1945 Porto Vintage). To će biti prva prilika da se u Hrvatskoj organizirano kušaju tako vrijedna i posebna vina.
Uz masterclass radionicu, Dominic Symington će na Zagreb Wine Gourmet Weekendu premijerno predstaviti i dokumentarac slavnog redatelja Zeva Robinsona pod nazivom „Life in the Douro“ koji govori o proizvodnji porta i vinogradarskim posjedima uzduž rijeke Douro, a jedan od protagonista je i sam Dominic Symiington. Dokumentarac će u sklopu dokumentarnog programa festivala moći pogledati svi posjetitelji u kino dvoranama Centra Kaptol.
Paul Symington
Obitelj Symington se proizvodnjom porta bavi već trinaest generacija, a članovi su ekskluzivnog društva Primum Familiae Vini koji okuplja najznačajnije obitelji svjetskog vinarstva poput Antinorija, Mouton Rotschilda, Vega Sicilie i njih još svega nekoliko.
Obitelj Symington svoje posjede ima diljem Portugala, a pritom su i najznačajniji proizvođači premium madeire vina, posebnog vina porijekla s otoka Madeira specifičnog po izlaganju vrlo visokim temperaturama u dužem vremenskom periodu što vinu daje posebne karakteristike.
I porto i madeire vina su posebna zbog dodavanja vinjaka u samo vino tokom vrenja zbog čega su to slađa i alkoholnija vina koja najbolje odgovaraju za konzumaciju prije ili nakon jela, a često su i tajni sastojak specijaliteta najboljih chefova.
Sve novosti i aktivnosti oko Zagreb Wine Gourmet Weekenda na web stranicama www.zagrebwinegourmet.com kao i na Facebook stranici Zagreb Wine Gourmet Weekend i Twitter profilu @ZWGW.