Ako voliš egzotične okuse Bliskog istoka - ovaj pikantan, sladak, bogat i sočan namaz od pečenih paprika i oraha osvojit će te na prvu
Foto: Profimedia.hr
U slučaju da nisi upoznata s muhammarom, ovaj bogati umak potječe iz Sirije, a danas je uobičajen na cijelom Bliskom istoku. Glavni sastojci su pečena crvena paprika, orasi, krušne mrvice, pahuljice čilija i melasa od šipka, koji ga zajedno čine gustim, orašastim, pikantnim, kiselim i slatkim. Iako se najčešće jede kao namaz na kruhu ili tortilji, odlično ide i uz meso i povrće s roštilja, uz sir ili kao dodatak sendvičima i tjesteninama. Ono najbolje - jednostavan je za pripremu i kao stvoren za ove kasne ljetne dane i sezonu crvenih paprika.
Sastojci
3 pečene crvene paprike
50 g krušnih mrvica
50 g oraha
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1.5 žlice melase od šipka
1 režanj češnjaka
1 žličica limunovog soka
1 žličica mljevenog chilija
0.5 žličice kumina
Priprema
01.
U blender stavi pečenu crvenu papriku, krušne mrvice, orahe, maslinovo ulje, melasu od šipka (ili javorov sirup i limun), češnjak, limunov sok, mljeveni chili, kumin i po želji malo soli i papra.
02.
Izblendaj sve skupa dok se sastojci ne sjedine i postanu kremasti.
03.
Po želji dodaj malo svježe mente i posluži s kruhom, tjesteninom ili kao umak uz meso i povrće.
Savjet
Ako nemaš melasu od šipka (reducirani sok od šipka uz dodatak šećera i limunovog soka) - možeš je zamijeniti s 2 žličice javorovog sirupa i 2 žličice soka od limuna.
Izdavačhttps://www.loveandlemons.com/muhammara/