Čokoladni mousse s aquafabom od slanutka
Priprema:
1. Čokoladu s malo soli otopi na pari i ostavi da se ohladi.
2. Ocijedi slanutak iz konzerve i tekućinu sačuvaj u posudi za miksanje.
3. Miksaj aquafabu oko 7 minuta, odnosno dok ne poprimi čvrstoću snijega od bjelanjaka.
4. U snijeg dodaj ekstrakt vanilije i otopljenu čokoladu i pažljivo kružnim pokretima umiješaj.
5. Smjesu prebaci u čašu i ostavi da se ohladi i stisne nekoliko sati.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Potrebno ti je:
- aquafaba iz jedne konzerve slanutka od 400 g
- 120 g čokolade
- malo soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije