DASH je kratica za Dietary Approaches to Stop Hypertension, što u prijevodu znači Dijetalni pristupi zaustavljanju hipertenzije. Ovu dijetu dizajnirao je američki Nacionalni institut za srce, pluća i krv, kako bi pomogla ljudima da prehranom utječu na razine krvnog tlaka.
Visok krvni tlak postaje jedan od gorućih zdravstvenih problema u cijelom svijetu, a najveći broj ljudi danas umire upravo od srčanih bolesti. U posljednjih četrdeset godina broj oboljelih od hipertenzije se udvostručio, što je vrlo zabrinjavajuće. Ono što pogotovo zabrinjava je činjenica da je glavni krivac za porast oboljelih uglavnom prehrana. Stoga ti savjetujemo da počneš bolje razmišljati o svojim prehrambenim navikama, a ovdje smo ti istražile cijeli plan jednostavne dijete koja ti može pomoći da umanjiš rizik od srčanih, ali i mnogih drugih bolesti.
Dokazano je da DASH dijeta može smanjiti krvni tlak i razine kolesterola, a umanjuje i rizik od nekoliko vrsta raka, srčanih bolesti, srčanog udara, bubrežnog kamenca, razvoja dijabetesa. Ona čak može usporiti napredak bubrežnih bolesti te umanjiti depresiju.
Pokazalo se da DASH dijeta može smanjiti sistolički krvni tlak za 6 mm Hg, i dijastolički za 3 mm Hg kod ljudi kojima je tlak malo iznad normalne razine, to jest koji imaju ''prehipertenziju''. Kod ljudi koji pate od hipertenzije primijećen je pad sistoličkog tlaka za 11 mm Hg, a dijastoličkog za 6 mm Hg. Ako se počneš strogo pridržavati ove dijete, primijetiti ćeš razlike u krvnom tlaku nakon samo 2 tjedna.
Najvažniji cilj DASH dijete je smanjiti unos natrija, to jest soli, te loših masnoća. Preporučeni dnevni unos soli za zdravu odraslu osobu je oko 2.3 grama, ili jedna čajna žličica. Kod oboljelih od hipertenzije, taj unos trebao bi biti smanjen na 1.5 g, što je malo manje od jedne žličice dnevno. S druge strane, dijeta je dizajnirana tako da povećaš unos nutrijenata koji pomažu u snižavanju krvnog tlaka, poput magnezija, kalija i kalcija.
Kod DASH dijete naglasak je na biljnoj hrani, znači mnogo voća, povrća i cjelovitih žitarica. Mliječni proizvodi dozvoljeni su samo ako imaju smanjeni udio masti ili ako su potpuno bezmasni. Od mesa je također dozvoljeno samo nemasno meso, uglavnom perad i riba.
DASH dijeta stavlja veliki naglasak na porcije. To znači da bi trebala jesti više puta dnevno manje porcije. Ova galerija će ti pomoći da se bolje upoznaš s namirnicama koje su najvažnije u DASH dijeti, i da shvatiš koliko bi ih točno trebala jesti.