Patlidžani su idealan ljetni obrok. Jela napravljena s patlidžanima lagana su, a opet zasitna, zahvaljujući niskoj kaloričnoj vrijednosti. To ukusno i zdravo povrće može se pripremiti na razne načine, biti dodatak obroku, okrepljujuća salata ili sočna musaka. Patlidžan je odličan izvor dijetalnih vlakana, a znanstvenicima je posebice zanimljiv zbog nasunina, koji ima snažno antioksidativno djelovanje. Dokazano je da ovaj sastojak pospješuje izlučivanje viška željeza iz organizma, što je od velikog značaja u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Također, prema nekim studijama ovaj antioksidans ima veliki potencijal u prevenciji raka te suzbijanju rasta i širenja stanica raka.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Foto: © Daniel Vincek - fotolia