Zdrava verzija popularnih muffina pružit će ti svu snagu i bit ćeš spremna za novi radni dan
Jednostavni pečeni mini omleti kao idealan doručak za užurbana jutra
Broj osoba6 osoba
Vrijeme pripreme45 min
Foto: pexels
Postoje ona jutra kada prekasno ustanemo pa nemamo vremena doručkovati, kao i ona "lijena" jutra kada baš i nemamo volje raditi obilan doručak, već radije putem popijemo kavu ili svratimo do obližnje pekare.
Za takva jutra savršeni su unaprijed pripremljeni proteinski muffini s jajima ili pečeni mini omleti, zdrava verzija popularnih muffina, koja će te pripremiti za dan. Možeš ih napraviti nekoliko i zamrznuti za dane kada nemaš vremena za svoju uobičajenu jutarnju kavu i zdjelu zobenih pahuljica, a možeš ih i poslužiti s voćnom salatom za jednostavan vikend doručak.
Saznale smo i recept za ova zdrave muffine.
Sastojci
3 kriške slanine
250 g narezane brokule
4 komada mladog luka
8 komada velikih jaja
100 g naribanog sira
120 ml mlijeka
0.5 žličice soli
0.5 žličice papra
Priprema
01.
Zagrij pećnicu na 160 stupnjeva te namasti posudu za muffine.
02.
Slaninu ispeci u velikoj tavi na umjerenoj vatri dok ne postane hrskava, 4 do 5 minuta. Izvadi ju na tanjur, a masnoću od slanine ostavi u tavi. Dodaj brokulu i mladi luk te nastavi peći, miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Makni s vatre i pusti da se hladi 5 minuta.
03.
U međuvremenu umuti jaja, sir, mlijeko, sol i papar u veću posudu. U smjesu umiješaj slaninu i brokulu, a zatim ju podijeli prema kalupima za muffine.
04.
Peci dok muffini ne budu čvrsti na dodir, 25 do 30 minuta. Ostavi da odstoje 5 minuta prije nego ih izvadiš iz kalupa.
Savjet
Svaki od muffina pojedinačno zamotaj u plastičnu foliju i ostavi u hladnjaku do 3 dana ili zamrzni mjesec dana. Za ponovno zagrijavanje ukloni plastičnu foliju, a svoje mini omlete stavi u mikrovalnu pećnicu i zagrij na 20 do 30 sekundi.
Izdavačeatingwell.com
NakladnikCarolyn Casner