Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka i u njega dodajte šećer i ocat. Smjesu dobro izmiješajte električnim mikserom. Lim za pečenje obložite pek papirom te pecite oko 50 minuta na 160°C ili dok kora ne postane zlatno – žućkasta. Ohlađenu koru vertikalno presijecite na tri jednaka dijela. Kremu pripravite na način da žumanjke dobro promiješate sa šećerom i zatim dodate mlijeko, vanilin šećer i gustin. Kremu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kad se krema ohladi, u nju dodajte margarin i sve dobro izmiješajte električnim mikserom. Slatko vrhnje ulijte u posebnu posudu i dobro ga izmiješajte električnim mikserom dok ne dobijete čvrst šlag. Izrezane banane potrebno je staviti u malo limunovog soka da ne potamne. Prvu koru premažite sa 1/3 žute kreme, zatim poslažite voće i sve premažite šlagom. Na to stavite drugu koru, pa ponovno žutu kremu, voće i šlag. Postupak ponovite i sa trećom korom. Ledeni vjetar je gotov, no prije serviranja kolač je potrebno dobro ohladiti i ukrasiti.
Sastojci
0 kom BISKVIT
0 kom 9 bjelanjaka
0 kom margarin
0 kom 0.5 l slatkog vrhnja
0 kom VOĆE
0 kom banane
0 kom jagode
0 kom kivi
0 kom naranča
0 kom (ili koje drugo voće po ukusu)
0 kom 15 žlica šećera (30 dag šećera)
0 kom 1 žlica jabučnog octa
0 kom KREMA
0 kom 9 žumanjaka
0 kom 4 žlice šećera
0 kom 6 žlica gustina
0 kom 5 dl mlijeka
0 kom 2 vanilin šećera
Priprema
01.