Osim Noom dijete, još jedan način prehrane dobiva sve veću popularnost. Riječ je o prehrani koju je osmislio kardiokirurg Steven Gundry pa je neki nazivaju Gundry dijetom, a neki Paradoks biljaka dijeta, po nazivu knjige ovog liječnika "Paradoks biljaka: skrivene opasnosti u 'zdravoj' hrani koje uzrokuju bolesti i debljanje".
Jedna od velikih pobornica ove dijete je američka pjevačica Kelly Clarkson je sretnija, zdravija i mršavija nego ikada nakon što je prešla na ovu prehranu koja joj pomaže gubiti kilograme i držati pod kontrolom autoimunu bolest štitnjače.
O čemu se tu radi? Prema kreatoru ove prehrane, dr. Stevenu Gundryju - gluten i biljni proteini koji se zovu lektini, imaju iznimno štetan utjecaj na naše zdravlje. Oni uzrokuju upalne reakcije u našim tijelima, što može dovesti do povećanja težine i brojnih zdravstvenih problema. Ono što je ovdje neobično jest činjenica da se lektini nalaze i u namirnicama koje obično smatramo zdravima, kao što su mahunarke, voće, povrće i žitarice.
Iako je popis onoga što ne smiješ jesti na "Paradoks biljaka" prehrani opsežan, ima jako puno hrane i namirnica koje se preporučuju! Kelly Clarkson, primjerice, i dalje pije vino, jede kolače i uživa u pečenoj piletini. Ali ona pazi kako to priprema i mijenja dosadašnje namirnice onima koje ova knjiga preporučuje poput kuhanja s tapioka ili bademovim brašnom umjesto bijelog ili integralnog brašna. Dakle u ovoj prehrani najvažnije je što se jede.
Prehrana se dijeli na "da" i "ne" hranu. Svakodnevno se preporučuje jesti avokado, tamnu čokoladu i orahe, pistacije ili makadamija oraščiće. Dozvoljene su namirnice poput kozjeg sira, sladoleda bez mlijeka, bobičastog voća, peradi, šampanjca i jastoga. Na "ne" popisu nalaze se: rafinirani škrobovi poput tjestenine, riže i kruha; mliječni proizvodi poput jogurta ili svježeg sira; dijetalni sokovi i umjetni zaslađivači; sve ostalo voće osim bobičastog i poprilično opsežan popis povrća.
U nastavku pročitaj sve dozvoljene i zabranjene namirnice: