O dijeti
Ovu su dijetu razvili pisci časopisa Prevention Magazine, u kojem su i objavljeni prvi dijelovi. Holly McCord, stručnjakinja za dijetnu prehranu i urednica tema o prehrani, ubrzo je izdala knjigu.
Za dosljednost u provođenju dijete vrlo su važni postizanje osjećaja sitosti i raznolikost namirnica. Osoba koja provodi dijetu zadovoljna je sita zbog konzumacije namirnica bogatih mastima koje voli. Trideset pet posto ukupno unesenih kalorija dolazi iz „zdravih“ mononezasićenih masti (16 posto) i polinezasićenih masti (13 posto). Unos kalorija ograničava se kontrolom veličine porcija.
Znanstvena istraživanja upućuju na to da je korištenje mononezasićenih masti (maslinovo ulje, kanola ulje, orašasti plodovi) umjesto zasićenih (neki margarini, svinjska mast ili kokosovo ulje) neophodno za održavanje zdravlja srca.
U ovoj je dijeti većina mononezasićenih masti iz maslaca od kikirikija, ali su dopušteni i orasi, avokado, kanola ili maslinovo ulje. Otprilike pola ukupnih kalorija je iz ugljikohidrata u žitaricama, povrću, voću i mahunarkama. U ograničenom broj obroka i veličini porcija uvrštene su raznovrsne namirnice svih vrsta hrane. To uključuje tri porcije voća, devet porcija povrća i dvije porcije hrane bogate kalcijem (posni mliječni proizvodi ili sok od naranče s dodatkom kalcija).unos maslaca od kikirikija u sastavu obroka za žene ograničen je na 4 žlice, a za muškarce na 6 žlica dnevno. Dijeta traje 28 dana i propisuje dnevni unos od 1500 kalorija za žene i 2200 kalorija za muškarce. S maslacem od kikirikija mogu se pripremiti brojna jela kao što su puding s maslacem od kikirikija, frape s maslacem od kikirikija, topla čokolada s maslacem od kikirikija i sladoled s maslacem od kikirikija.
Učinkovitost zasitnih dijeta s kontroliranim unosom kalorija i raznovrsnim namirnicama u ograničenim porcijama podupiru i znanstveni dokazi. Uvrštene masti korisne su za zdravlje srca i preporučuju se kao zamjena za zasićene masti. Ovo ipak nije prehrana za cijeli život. Maslac od kikirikija vrlo je kaloričan pa je stoga važno kontrolirati porcije i koristiti male količine kako se ne bi prešao dnevno dopušteni unos kalorija.
Ova je dijeta idealna za one koji vole maslac od kikirikija i cjelovite žitarice. Izbjegavajte je ako imate poteškoća s gutanjem, ekstremno visoke razine triglicerida u krvi ili pak ste alergični na kikiriki.
Sve namirnice uvrštene u prehranu koju ova dijeta uključuje mogu se lako nabaviti u trgovinama zdravom hranom te u supermarketima.
U programu se savjetuje 45 minuta ukupne dnevne tjelovježbe u više navrata, umjesto odjednom. Mišići sagorijevaju više kalorija nego salo, pa je naglasak na vježbama koje izgrađuju mišićnu masu i troše salo povećavajući tako sposobnost sagorijevanja kalorija u tijelu.
Maslac od kikirikija vrlo je zasitan, ali pazite na količinu da biste izbjegli unos viška kalorija.