Ako si mislila da muffini ne mogu biti zdravi, dopusti nam da ti promijenimo mišljenje. Od slatkog doručka do čokoladnog deserta - ovi brzi i jednostavni muffini savršena su zdravija, a jednako ukusna alternativa koju smo dugo tražile.
Muffini s tamnom čokoladom i bananama
Sastojci:
- 3 zrele banane
- 2 jaja
- 120 g grčkog jogurta
- 120 ml mlijeka po izboru
- 5 punih žličica meda ili agavinog sirupa
- 1 žličica ekstrakta od vanilije
- 135 g cjelozrnatog brašna
- 50 g kakaa u prahu
- žličica praška za pecivo
- pola žličice soli
- čokoladne kapljice po želji (oko 90 g)
Priprema:
1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Banane izgnječi u velikoj posudi. Dodaj jaja i sve dobro pomiješaj. Zatim dodaj i ostale mokre sastojke: grčki jogurt, mlijeko, med ili agavin sirup i ekstrakt od vanilije. Još jednom promiješaj.
3. Dodaj suhe sastojke i špatulom ih umiješaj dok se cijela smjesa ne sjedini. Ako koristiš čokoladne kapljice, dodaj jedan dio u smjesu.
4. Izlij smjesu u kalupe za muffine i dodaj na vrh ostatak čokoladnih kapljica. Pripazi da svaki kalup bude na pola pun jer će se muffini tijekom pečenja dizati.
5. Peci 30-35 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Neka se ohlade 10-ak minuta prije posluživanja.