Cvjetača je zdravo povrće, ali mnogima nije omiljeno. Ipak, ne smijemo je zanemariti jer nudi pravo bogatstvo okusa i nutrijenata. Uz neke nove načine pripreme može postati nova omiljena namirnica na obiteljskom stolu.
Karfiol ili cvjetača ima malo kalorija. Jedna šalica (100 g) cvjetače sadrži samo 27 kalorija i 5 grama ugljikohidrata i dobar je izvor vitamina C, kalija i folata. Također sadrži vitamin B, kalij, magnezij i niacin, sve što nam je potrebno za krv i zdravlje kostiju.
Naviknuli smo ju jesti kao prilog ili u juhama, ali u posljednje vrijeme ovo zdravo povrće kombinira se u različitim receptima. Tako se može napraviti pizza od cvjetače ili musaka. Možeš isprobati umak bolonjez s cvjetačom ili s tofuom, ali i kombinaciju s indijskim oraščićima. U nastavku provjeri koji recept najviše odgovara tvom nepcu i pripremi iznenađenje na tanjuru.