Nekima od nas ovo se dešava svaki puta kada kupimo banane – kupimo kilu, planiramo ih jesti svaki dan za zdravi doručak ili međuobrok, i na kraju one skoro pocrne i barem polovicu bacimo u smeće. Ako si se prepoznala u ovoj priči onda će te ovi recepti posebno zanimati. Oni su genijalna rješenja koja će tvoje prezrele banane poštedjeti smeća, a ti i dalje možeš uživati u zdravim obrocima (kakve si možda planirala dok si kupovala sve te banane).
Zdravi kruh od banane
Sastojci:
3 zrele banane
1 šalica bademovog brašna
¼ šalice kokosovog brašna
2 jaja
2 žlice javorovog sirupa
2 žlice maslaca
2 žlice vanilin šećera
1 žlica praška za pečenje
½ žličice cimeta
½ žličice soli
Priprema:
Zagrij pećnicu na 180C i stavi papir za pečenje u kalup za kruh. Banane zgnječi pa im dodaj maslac, javorov sirup, vanilin šećer i jaja, te miksaj dok se sastojci ne povežu. U posebnoj zdjeli pomiješaj suhe sastojke pa ih postepeno umješavaj u mokre. Smjesu ulij u kalup pa ju peci 30 minuta.
Smoothie od banane i kikiriki maslaca
Sastojci:
1 velika zrela banana
1 šalica leda
½ šalice bademovog mlijeka
¼ šalice grčkog jogurta
1 velika žlica kikiriki maslaca
½ žličice ekstrakta vanilije
Priprema:
Sve sastojke stavi u blender i miksaj dok ne dobiješ glatku smjesu. Po želji dodaj jomalo kakaa ili čokoladnog preljeva.
Crumble muffini s bananama
Sastojci:
2 jaja
4 banane
½ šalice smeđeg šećera
¼ šalice kokosovog ulja (ili maslaca)
1 žličica ekstrakta vanilije
2 žličice praška za pecivo
½ žličice soli
1 ½ šalice brašna
½ šalice zobi
¼ šalice oraha
Crumble:
¼ šalice šećera
5 žlica smeđeg brašna
2 žlice maslaca
Priprema:
Zagrij pećnicu na 190C i namasti kalupe za muffine. Banane zgnječi pa im dodaj sve mokre sastojke i dobro ih izmiksaj. U posebnoj posudi pomiješaj sve suhe sastojke i postepeno ih umiješaj u smjesu s bananama. Smjesu ravnomjerno rasporedi u 10 kalupa. Pomiješaj sastojke za crumble vilicom pa ih namrvi po smjesi u kalupima. Peci 17-22 minute, to jest dok vrh ne postane zlatno smeđ.
Palačinke s matcha prahom i bananama
Sastojci:
1 ½ šalice glatkog brašna
2 žlice matcha praha
2 jaja
1 ½ žličice praška za pecivo
2 žlice smeđeg šećera
1 ½ banane
1 žličica ekstrakta vanilije
1 šalica bademovog mlijeka
¾ šalice nasjeckane tamne čokolade
Priprema:
Pomiješaj sve suhe i mokre sastojke u odvojenim posudama (osim čokolade). Polako umiješaj suhe sastojke u posudu s mokrima a na kraju ručno umiješaj čokoladu. Palačinke ispeci u tavi na malo ulja (trebali bi biti deblje i manjeg promjera).
Banana Brownies
Sastojci:
2 banane
1 šalica smeđeg šećera
1/4 šalica maslaca
1 žličica ekstrakta vanilije
1 šalica brašna
1/4 šalice kakaa
1 jaje
Priprema:
Banane zgnječi, dodaj im jaje, šećer, maslac i ekstrakt vanilije pa sve doro pomiješaj mikserom. Postepeno im dodaj brašno i kakao te sve dobro promiješaj. Smjesu izlij u namašćeni kalup za pečenje pa peci 25-30 minuta na 180C.
Keksići bez brašna:
Sastojci:
2 šalice zobi
2 banane
1/2 šalice kikiriki maslaca
1-2 žlice meda ili javorovog sirupa
1/2 žličice ekstrakta vanilije
1/4 šalice sjeckane čokolade
Priprema:
Zgnječi banane i dobro ih pomiješaj s ostalim sastojcima. Žlicom oblikuj 16 keksića i stavi ih na kalup za pečenje prekriven papirom za pečenje. Peci 15 minuta na 180C.