Namirnica u fokusu: Kurkuma - čaroban začin za svako jelo

Namirnica u fokusu: Kurkuma - čaroban začin za svako jelo

Kako u jelu koristiti jednu od najzdravijih biljaka na svijetu?

Kurkuma je čaroban začin, biljka koja se sve više koristi zbog svojih ljekovitih, protuupalnih i antioksidativnih svojstava. Može se stavljati u hranu ili koristiti na neki drugi način, ali je vrlo važno znati je pravilno koristiti. Kurkuma je topiva u ulju, pa se najviše koristi u kombinaciji s ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili uljem kokosa. Preporučena doza je jedna žličica dnevno za odrasle - dakle, pripazite na količinu koju stavljate u hranu. Kurkumu nemojte uzimati na prazan želudac. Može pomoći u mršavljenju, zaštititi od bolesti i održati zdravlje. Donosimo par recepata u koje je uključena kurkuma kao sastojak.

 
Cvjetovi cvjetače s kurkumom i đumbirom

Sastojci:

1 velika glava cvjetače
sol i papar
dvije žlice maslinovog ulja
1 čajna žličica svježeg naribanog đumbira
1 čajna žličica kumina
pola žličice kurkume
peršin 

Postupak: 

Uklonite lišće i ostavite cvjetove cvjetače. Izrežite ih na 3/4 kako bi izgledale kao ploške. Svaku posolite i popaprite s obje strane. Zagrijte jednu žlicu maslinovog ulja u tavi na vatri srednje jačine. Stavite peći oko dvije minute sa svake strane. Lagano ih prenesite na lim za pečenje. U posebnoj posudi promiješajte žlicu maslinovog ulja, đumbir, kumin i kurkumu. Promiješajte i namažite po cvjetači. Stavite peći na 15 minuta i zatim pospite peršinom. 
1/4
 
Komentari
+2
 
Moderator
spirit
  • 9.1.2018 7:23:56
  • Bodova: 37579
  • Prijavi
Stavljam je u većinu variva, u ostalim vrstama jela vrlo rijetko.
zeljkica67
  • 8.1.2018 19:15:48
  • Bodova: 4098
  • Prijavi
Ja sam baš maloprije popila Zlatno mlijeko, i jako je ukusno. A i inaće skoro u svako jelo stavljam kurkumu.
Moderator
-nany-
  • 8.1.2018 15:45:12
  • Bodova: 128833
  • Prijavi
 Često je koristim, ali u malim koločinama, jer nisam baš nešto previše oduševljena njenim okusom.
trnje
  • 8.1.2018 8:00:44
  • Bodova: 1943
  • Prijavi
Volim kurkumu u kombinaciji sa medom,limunom i đumbirom mljac
vally_ck
  • 7.1.2018 21:10:10
  • Bodova: 9836
  • Prijavi
Koristim kurkumu u svim jelima vec duze vrijeme i super je
anna-herman
  • 7.1.2018 16:04:09
  • Bodova: 51122
  • Prijavi
Prije nekoliko godina sam od jedne (tada bliske) osobe postala toliko izbombardirana kurkumom da ju je ona trpala u svako jelo (dok je mene pozivala na ručkove), a o psihološkom maltretiranju u vezi tog začina bolje da ne govorim, tako da mi dođe slabo u trenutku čim čujem ili pročitam riječ "kurkuma".
malikekoserk1
  • 7.1.2018 14:41:23
  • Bodova: 7728
  • Prijavi
Obožavam kurkumu ja ju posipam na svako jelo , pa čak i na sendvič, super je, daje genijalan okus i jako je zdrava. Baš ću isprobati recepte , super su.
-tonka
  • 7.1.2018 14:18:27
  • Bodova: 8325
  • Prijavi
Nisam do sad još probala, ali budem.
dodaa
  • 7.1.2018 13:38:44
  • Bodova: 26403
  • Prijavi
Kurkumu sam probala sa rižom zbog čega je riža bila žuta,ali i dalje je bio dobar okus.
cimetimed
  • 7.1.2018 13:02:59
  • Bodova: 38177
  • Prijavi
Kad sam je tek počela koristiti, kurkuma mi je imala odbojan okus. Gorkast i neobičan! U međuvremenu sam se navikla i sad mi baš paše. Sigurno ću je probati s piletinom i rižom