7 namirnica koje se kvare brže nego što mislite

7 namirnica koje se kvare brže nego što mislite

Pripazite kako postupate s određenom hranom u svom domu

Za većinu hrane znate kada je treba baciti radi mirisa ili plijesni. Međutim, možda vas iznenade upravo ove namirnice koje donosimo u nastavku. Također, istraživanja pokazuju da hrana kao što je džem, maslinovo ulje, suho bilje i žitarice mogu izgubiti hranjive vrijednosti ako dugo stoje u smočnici. Donosimo vam savjete kako da produljite rok trajanje prehrambenih proizvoda u vašem kućanstvu.


Zeleni čaj

Antioksidansi smanjuju svoju vrijednost za 32% nakon dužeg stajanja na polici – rečeno je prema studiji iz 2009. godine u časopisu "Journal of Food Science". Antioksidansi mogu smanjiti rizik od nekoliko vrsta raka, ali su osjetljivi na kisik i svjetlo. Čaj, za razliku od vina, ne dobiva na vrijednosti s vremenom i stajanjem. Preporučuje se da kupujete čaj u hermetičkom pakiranju – savjetuje Ron Tison, najveći svjetski dobavljač zelenog čaja. Čuvajte svoje vrećice čaja u zatvorenim posudama na hladnom mjestu.

Proizvodi od rajčice

Konzervirani sok od rajčice izgubi 50% svojih svojstava nakon što stoji u hladnjaku duže od tri mjeseca, čak i ako je neotvoren. Kada god možete, radije pripremite vlastiti sok od rajčice te uvijek pokušajte da to bude što svježije pripremljeno. Ako koristite kečap, radije kupujte manje boce tako da ih češće morate mijenjati (radi svježine i razine likopena u kečapu).

Krumpir

Krumpiru u prosjeku pada vrijednost vitamina C do 40% nakon osam mjeseci pravilnog skladištenja, prema istraživačima iz Nizozemske. Vjerojatno je da malo ljudi krumpir skladišti toliko dugo, međutim, poljoprivrednici ih znaju pohraniti i do pet mjeseci prije nego ih dostave na tržište – kaže Petar Imle, farmer krumpira i biljni genetičar u sjevernoj Minnesoti. Kupujte uvijek manja pakiranja krumpira i onoliko koliko možete pojesti u nekoliko tjedana. Također, preporučuje se krumpir držati u papirnatim vrećicama, a nikako ne plastičnima.

Maslinovo ulje

Potencijalni antioksidansi padaju za 40% nakon šest mjeseci, navodi se u talijanskom istraživanju iz 2009. godine u časopisu "Journal of Food Science". Također, pripazite na to gdje skladištite maslinovo ulje. Nemojte ga držati blizu štednjaka ili ostaviti otvorenog jer je osjetljivo na kisik, toplinu i svjetlost – kaže Doug Balentine, dr.sc., direktor prehrane znanosti i jedan od proizvođača maslinovog ulja. Ako ne kuhate često s maslinovim uljem, kupujte manja pakiranja.

Bobice voća

Borovnici opada vrijednost za 23% nakon dva mjeseca skladištenja na sobnoj temperaturi, a primjerice džem od jagoda gubi i do 12% svoje vrijednost nakon što stoji u smočnici duže od šest mjeseci.

Suho bilje i začini

Koliko god je moguće, suho bilje i začine držite u staklenim posudama, nikako u plastičnim jer do njih može zrak. Još bolje, sameljite vlastite začine. Također, nemojte ih nikako držati u blizini štednjaka i što dalje od izravnog svjetla.

Žitarice i slično

Pripazite na kojem mjestu ostavljate ove namirnice. Primjerice, brašno zna biti osjetljivo na svjetlost i kisik. Ovu hranu uvijek držite u neprozirnim keramičkim posudama, daleko od štednjaka i topline.
 
Izvor: prevention.com
Foto: Photoxpress.com
 
Komentari
+2
 
okorjela
  • 17.11.2014 15:24:04
  • Bodova: 3720
  • Prijavi
zvuči logično, premda istraživanja su također pokazala da te iste namirnice gube na vrijednosti i prokuhavanjem a ne oslobađaju ih
anjtea
  • 25.8.2014 14:03:19
  • Bodova: 4190
  • Prijavi
korisne informacije o tim namirnicama,jedino sam znala za krumpir,no za žitarice nisam imala pojma..
blitvica
  • 18.8.2014 14:03:38
  • Bodova: 2717
  • Prijavi
Ja sve čajeve uvijek prebacim u staklenke
cimetimed
  • 18.8.2014 13:58:51
  • Bodova: 49853
  • Prijavi
Dobro je znati!
the-peaceful-warrior
  • 18.8.2014 13:01:07
  • Bodova: 13198
  • Prijavi
čajevi općenito gube svoju aromu stajanjem, to sam davno i sam skužila...
didona
  • 18.8.2014 12:29:07
  • Bodova: 19170
  • Prijavi
Koristan članak...