Nutritivna vrijednost
Zob je odličan izvor dobrih ugljikohidrata i vlakana, uključujući i snažno vlakno beta-glukan. Osim toga, zob sadrži i proteine i zdrave masnoće, vitamine, minerale i antioksidante. Od vitamina i minerala koje zob sadrži ističu se:
Tekst se nastavlja ispod oglasa
- Mangan
- Fosfor
- Magnezij
- Bakar
- Željezo
- Cink
- Folat
- Vitamin B1
- Vitamin B5
- Manje količine kalcija, kalija te vitamina B6 i B3
Foto: Unsplash
Zob je bogata antioksidansima
Cjelovita zob sadrži visoku količinu antioksidansa te korisnih spojeva koji se nazivaju polifenoli. Antioksidansi koje zob sadrži mogu pomoći kod visokog krvnog tlaka jer poboljšavaju protok krvi, a imaju i protuupalno djelovanje.