Uvjereni smo da ih možete oduševiti i muffinima čija vam priprema neće oduzeti više od 25 minuta. Ljubiteljima čokolade servirajte muffine s nutellom, a ljubiteljima sezonskog voća poslužite muffine od jagode i marelice. Za svakog ponešto u receptima koje s razlogom svrstavamo u kategoriju: brzo, ukusno i jednostavno.
Muffini s nutellom
Potrebno vam je:
1 šalica mlijeka, 1 šalica šećera, 1 žličica vanilin ekstrakta, 1 jaje, 3 žlice ulja, 1,5 šalica brašna, 2 žlice kakaa, 1 prašak za pecivo, 1 žlica nutelle.
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 C. U jednoj zdjeli pomiješajte jaje i šećer, zatim dodajte mlijeko, ulje, ekstrakt vanilije te 1 žlicu nutelle.
- U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo. Sjedinite s mokrim sastojcima, ali miješajte samo dok se ne poveže - ne smijete puno miješati inače će muffini biti tvrdi. Ako treba u smjesu dodajte još malo mlijeka.
- Posložite papirnate kalupe u kalup za muffine. Stavite malo smjese u kalupe te stavite po jednu žličicu nutelle i opet pokrijte sa smjesom. Muffine pecite 18-20 minuta.
Muffini od sira, šunke i rajčica
Potrebno vam je:
100 g sjeckane šunke, 2/3 šalice naribanog Podravca ili Goude, 3/4 šalice brašna za dizana tijesta, 1/2 pola žličice sode bikarbone, 3/4 žličice praška za pecivo, 6 cherry rajčica (obavezno ih prepolovite), 1 žlica nasjeckanog peršina, 1/3 šalice mlijeka, 2 žlice ulja, 1 umućeno jaje, sol i papar.
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 200 °C. Stavite papiriće u kalup za muffine. U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol (pripazite koliko ćete soli staviti, jer ako je šunka jako slana nije ni potrebno soliti) i papar.
- U drugoj pomiješajte jaje šunku, sir, ulje, mlijeko i peršin. Pomiješajte obje smjese, tek toliko da se one povežu. Čašice napunite do 3/4 i na kraju u svaku čašicu utisnite polovicu cherry rajčice. Pecite oko 15-18 minuta
Muffini od jagode i marelice
Potrebno vam je:
5 komada marelice, 9 komada jagoda, 2 jaja, 180 g brašna, 80 g šećera, 6 g praška za pecivo, 50 g čokolade, 50 g rastopljenog maslaca, 1 vanilin šećer, prstohvat soli.
Priprema:
- Miksajte jaja i šećer. U drugu posudu pomiješajte sve suhe sastojke, brašno, vanillin šećer, sol, prašak za pecivo. Sve dobro promiješajte. U posudu sa jajima dodajte maslac, i miks suhih sastojaka, te sve dobro promiješajte. Ne smije biti grudica u tijestu.
- Odrežite vrh s jagoda, marelice očistite od koštica i narežite sve na srednje komade. Sve stavite u jednu posudu.
- Čokoladu narežite nožem na komadiće i dodajte u posudu s jagodama i marelicama. U posudice za muffine ulijte smjesu opet ne do vrha, već 2/3. U ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, stavite muffine da se peku 25-30 minuta.
Ledeni muffini
Potrebno vam je:
1 šalica jogurta, 1 banana, pola žličice ekstrakta vanilije, 10-20 malina, šaka borovnica.
Priprema:
- Sve sastojke izblendajte i smjesu onda ulijte u silikonske kalupe za muffine. Možete dekorirati borovnicama.
- Kad ih zamrznete, izvadite ih iz kalupa i čuvajte u zamrzivaču ili u vrećici ili u foliji ili u plastičnoj posudici. Deset minuta prije serviranja stavite na sobnu temperaturu da se malo odmrznu.